基本信息
書名:時尚果品與健美養生圖書編號:1403958
.出版社:中國中醫藥出版社
定價:17.0
ISBN:780156881
作者:徐敬武
出版日期:2006-03-01
版次:1
開本:32開
簡介:
本書是一本介紹果品與健美養生的生活用書。全書選編了我國各地乾鮮果品90多種，對其保健功效、營養成分、食療方法、適用人群、食用禁忌以及有關果品起源、傳播情況、歷史掌故、飲食文化和最新科研成果，逐一作了詳細
.介紹。全書廣搜博採，內容充實，富有文采，融知識性、科學性、趣味性和實用性為一體，是一本雅俗共賞居家生活必備的飲食保健科普讀物。對餐飲飯店、旅遊採摘、果品產銷從業人員以及農林院果樹專業師生也有一定參考價值。
前言
果品是大自然的精華，它以艷麗多姿的形色、芬芳濃郁的果香、香美醇厚的滋味而深得人們喜愛。果品以它獨特的色香味形給人以美的享受和無窮樂趣。
果品還是豐富的營養源，能為人體提供各種營養素。水果中所含的營養成分，有的遠遠高於其他食品，有的在其他食品中是無法得到的。果品的這一得天獨厚的優越條件，決定了它在飲食結構中的特殊地位，愈來愈為人們所重視。果品是平衡膳食的重要組成內容。對兒童、老年、病弱者來說，保證日常食用一定數量的果品，對提高體質、增進健康、改善營養狀況顯得尤為重要。
古人說：“遍嘗百果能成仙”。這裡所說的“仙”，是祛病延年、健康長壽的同義語。經常吃些果品，對調節人體代謝、預防疾病、益壽延年確有不可低估的作用。有些果品具有良好的滋補效果，是人們喜食的滋補強身食品。有些果品有清熱去火功效，是節令保健佳品。可以說所有的乾鮮果品都有食療食補作用，既是佳果，又是良藥。
.我國幅員遼闊，果品資源豐富，一年四季都有乾鮮果品上市。儘管人們經常食用，但對它們的特性、保健作用，並不是所有人都很清楚。近年來，隨著對山區資源的開發，許多野生果品經過人工栽培、馴化和綜合利用，已經變成了果苑中的“新星”。近十幾年來，果品栽培技術發展很快，培育了許多新的優質品種，許多外國水果也紛紛進入了中國市場，人們對它們了解得就更少了。近年來又發現有些果品具有更加喜人的保健食療價值。
本書以果品與健康為主線，對每種果品的起源、歷史、品種、營養成分、保健作用以及掌故趣聞作了詳盡介紹。
我國果品資源極為豐富，正式入譜的果品有40多個科，數百多種，每種又分若干品系。因篇幅有限，本書不能一一列舉，僅從市場常見果品中精選90餘種，供讀者參考。
本書在編寫過程中，得到了各方面的支持與關懷，在編務工作中，嚴德江先生作了大量工作，在此致以衷心感謝。筆者水平有限，錯誤不妥之處在所難免，歡迎讀者提出寶貴意見。
作者
2006年2月
導語
書是一本介紹果品與健美養生的生活用書。全書選遍了我國各地乾鮮果品（包括今年來國內外新培育的名、特、優、新時尚品種）90多種，對其保健功效、營養成分、食療方法、適用人群、食用禁忌以及有關果品起源、傳播情況、歷史掌故、飲食文化和最新科研成果，逐一作了詳細介紹。全書廣搜博採，內容充實，富有文采，融知識性、科學性、趣味性和實用性為一體，是一本雅俗共賞居家生活必備的飲食保健科普讀物。
目錄
果品與健康水果的成分與功效
.果品的藥用價值
果品的色、香、味
鮮果篇
春果第一枝——櫻桃酸甜爽口說草莓
五月枇杷正滿林
開胃祛暑的楊梅
端午時節說果梅
生津潤肺的香杏
血紅可愛大蜜桃
霞衣玉肌話荔枝
龍眼滋補勝參芪
北國明珠小越橘
山野珍珠——沙棘
台灣名果——蓮霧
葡萄甜美補氣血
九州名果大石榴
脆美香甜大柿子
止咳去火薦楊桃
補益佳品——紅棗
寧心安神的酸棗
天然美酒椰子汁
芒果色艷味奇美
李子猶有健美功
清肺利咽的橄欖
神秘果甜壓五味
止咳化痰秋梨好
艷如胭脂的沙果
野生山果刺梨
酸甜而脆海棠果
營養豐富的獼猴桃
令人注目的醋栗
抗病佳果番木瓜
果苑新秀——仙蜜果
清熱利咽無花果
消食健胃的山楂
果中西施——蘋果
營養豐富的鱷梨
非洲特產——海棗
香蕉沁香益腸胃
.補肝益腎推桑椹
甘甜如蜜金鉤梨
芳香甜美的鳳梨
果中之王菠蘿蜜
清熱瀉火的甘蔗
祛暑生津西瓜美
瓜香飄溢的甜瓜
新疆特產哈密瓜
美洲引來的白蘭瓜
最是橙黃橘綠時
寬胸舒郁的甜橙
金秋碩果說柚子
柚中一絕葡萄柚
點茶配餚檸檬好
橘中之秀——金橘
香櫞氣味襲人
溫胃疏肝的佛手
黃皮果消食化痰
番石榴別有風味
熱帶果後——山竹
南國珍果——番荔枝
蔬果篇
果蔬皆宜的番茄健美輕身說黃瓜
蘿蔔賽梨
酥脆爽口說菜瓜
煮食百合可養心
健美補益的胡蘿蔔
涼血止血說鮮藕
荸薺與馬蹄糕
三秋菱歌滿街頭
生津止渴的涼薯
木瓜入藥有絕功
補腎固精雞頭米
乾果篇
強身壯體的開心果
.甘香酥美的扁桃
奇特的雞腰果
健美佳品核桃仁
栗子補腎又強筋
別有風味的小胡桃
驅蟲去邪吃香榧
養心益腎蓮子好
酥脆香美蘭花豆
常食松子能延壽
潤肺止咳用杏仁
榛子益氣明目
檳榔可治絛蟲病
長生果——花生
溫肺定喘的銀杏
瓜子中的“老大”——黑瓜子
驅蟲能手白瓜子
物美價廉的葵花子
華夏珍品文冠果
利咽佳品羅漢果
主要參考文獻
盤點與健美相關的圖書
| 健美指人的健康強壯的身體所顯現出審美屬性。是人們追求人體美的一個綜合標準，指肌肉、骨骼、血液、膚色充滿著生命的活力，無論其外部形式或內部結構都是勻稱、協調、充滿生機的。任何行動都能顯示出全身各部分的協調和諧、自然舒展、生氣盎然、神采奕奕。下面就讓我們盤點一下與健美相關的圖書。 |
