蕉芋[蕉芋]

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蕉芋(學名: Ker Gawl.):為美人蕉科的植物。多年生草本植物,高達3米。具塊狀根莖。莖紫色,直立,粗壯。葉互生;葉柄短;葉鞘邊緣紫色;葉片長圓形,長表面綠色,邊緣或背面紫色;有羽狀的平行脈,中脈明顯。總狀花序疏散,單一或分叉;花單生或2朵簇生,小苞片卵形,淡紫色;蒴果成3瓣開裂,瘤狀。花期9-10月。 塊莖可煮食或提取澱粉,適於老弱和小兒食用或制粉條、釀酒以及供工業用;莖葉纖維可造紙、制繩。生長於海拔140米至2,000米的地區,常生長在林緣。原產印度群島、南美洲,中國南部及西南部有栽培。

基本信息

形態特徵

蕉芋根莖發達,多分枝,塊狀;莖粗壯,高可達3米。葉片長圓形或卵狀長圓形,長30-60 厘米,寬10-20厘米,葉面綠色,邊綠或背面紫色;葉柄短;葉鞘邊緣紫色。總狀花序單生或分叉,少花,被蠟質粉霜,基部有闊鞘;花單生或2朵聚生,小苞片卵形,長8毫米,淡紫色;萼片披針形,長約1.5厘米,淡綠而染紫;花冠管杏黃色,長約1.5厘米,花冠裂片杏黃而頂端染紫,披針形,長約4厘米,直立;外輪退化雄蕊2(-3)枚,倒披針形,長約5.5厘米,寬約1厘米,紅色,基部杏黃,直立,其中1枚微凹;唇瓣披針形,長4.5厘米,捲曲,頂端2裂,上部紅色,基部杏黃;發育雄蕊披針形,長4.2厘米,杏黃而染紅,花葯室長9毫米;子房圓球形,直徑6毫米,綠色,密被小疣狀突起。花柱狹帶形,長6厘米(其中基部約有1厘米長與退化雄蕊管連合),杏黃色。花期:9-10月。

蕉芋,多年生草本,高達3米。具塊狀根莖。莖紫色,直立,粗壯。葉互生;葉柄短;葉鞘邊緣紫色;葉片長圓形,長30-70米,寬20-25厘米,表面綠色,邊緣或背面紫色;有羽狀的平行脈,中脈明顯。總狀花序疏散,單一或分叉;花單生或2朵簇生,小苞片卵形,長約8毫米,淡紫色;萼片淡綠而染紫,披針形,長約1.5厘米;花冠管杏黃色,長約1.5厘米,花冠裂片杏黃而先端染紫,長約4厘米;外輪退化雄蕊2(-3)枚,花瓣狀,倒披針形,長約5.5厘米,寬約1厘米,紅色,基部杏黃,直立,其中1枚微凹;唇瓣披針形,長4.5厘米,捲曲,先端2裂,上部紅色,基部杏黃;發育雄蕊被針形,長約4.2厘米,杏黃而染紅,花葯室長9毫米;子房圓球形,直徑6毫米,綠色,密被小疣狀突起。蒴果成3瓣開裂,瘤狀。

生長環境

蕉芋喜高溫,用塊莖繁殖14℃以上出苗,莖葉生長最適溫度為30℃,塊莖膨大期約25℃,喜光。較耐旱,怕澇。要求土層深厚肥沃的壤土。

分布範圍

原產於南美洲等地,上世紀中葉引入我國栽培。中國南部及西南部有栽培(例如江浙地區)。

蕉芋 蕉芋

繁殖方法

播種

蕉芋種子的皮堅硬,不易吸水發芽,所以播種前宜將種子放在25℃左右的溫水中浸泡12小時,搓揉後播種於預先準備好的苗床,覆蓋薄膜保濕,溫度宜控制在20℃左右,約經3-4周發芽。苗高5厘米左右分苗或移栽。種子繁殖主要用於培育新品種。

塊莖

生產上大都採用塊莖繁殖,用小個塊莖或大個塊莖切成小塊,每塊必須有1-2個芽眼,然後埋於清砂土中催芽,約經半個月後,芽長至4-5厘米時定植。用整個小塊莖的可直接種於大田。

栽培技術

光照

全日照。生長期要求光照充足,保證每天要接受至少5個小時的直射陽光。環境太陰暗,光照不足,會使開花期向後延遲。如果在開花時將其放置在涼爽的地方,可以延長花期。

溫度

適宜生長溫度15-30℃。開花時。為延長花期,可放在溫度低、無陽光照射的地方,環境溫度不宜低於10℃。氣溫高達40℃以上時,可將美人蕉移至通風涼爽處。霜降前後,可把盆栽美人蕉移至溫5-10℃處,即可安全越冬。

濕度

生長期,每天應向葉面噴水1-2次,以保持濕度。由於美人蕉極喜肥耐濕,所以盆內要澆透水。

施肥

除栽植前施足基肥外,生長旺季每月應追肥3-4次。如在預定開花期前20-30天還未抽生出花蕾時,可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶催花。盆栽美人蕉有時會出現葉邊枯焦及發黃的病狀,主要是因施硫酸亞鐵過多或遭受乾旱、烈日曝曬所致。在炎熱的夏季,若澆的水溫度太涼的水也會造成葉邊枯焦,如在盛暑時施肥過濃,更會出現燒灼根莖使其“燒死”。

土壤

土壤要求在疏鬆肥沃、排水良好的沙壤土中生長最佳,也適應於肥沃粘質土壤生長。盆土要用腐葉土、園土、泥炭土、山泥等富含有機質的土壤混合配製。盆栽美人蕉宜選用矮型品種,一般以腐葉土、菜園土、礱糠灰三種為原料,按1:1.5:0.5的比例,並加入少量豆餅、骨粉等肥料混合為好。在春季3-4月,取出塊莖,去除腐爛部分,選取有2-3個健壯芽的莖塊埋入盆土,最好芽尖露出盆土。由於美人蕉極喜肥耐濕,所以盆內要澆透水,等長到第5張葉片時,每7-10天施一次腐熟的追肥,施肥後進行澆水。越冬期間,停止施肥。

修剪

當莖端花落後,應隨時將其莖枝從基部剪去,以便萌發新芽,長出花枝陸續開花。

管理

蕉芋生長期需水分較多,但田間積水又易被水漚而爛根。灌溉的原則是旱季約隔10-15天澆一次,雨季排水防澇。生長前除及時除雜草中耕,看長勢適當追肥,淺中耕後培土2-3次。蕉芋抗病蟲力較強,偶有地老虎吃根,可用煙骨泡水於傍晚澆灌根部。

貯藏

秋冬收穫塊莖。作種用的塊莖,掘起挑選後,於露地日光下晾曬,夜間要覆蓋草簾防霜,經3-4天塊莖表皮乾燥即可運回室內無陽光直曬處貯藏。塊莖要堆碼整齊,溫度宜保持3-5℃,不能低於0℃。北方可於日光溫室靠牆邊搭架,放2-3層。不能澆水,保持一定的乾燥狀態。

病蟲防治

每年的5-8月要注意卷葉蟲害,以免傷其嫩葉和花序。可用50%敵敵畏800倍液或50%殺暝送乳油1000倍液噴灑防治。地載美人蕉偶有地老虎發生,可進行人工捕捉,或用敵百蟲600-800倍液對根部土壤灌注防治。

主要價值

觀賞

用途廣泛,蕉藕莖葉茂盛,葉片不易枯焦,觀葉期長,管理簡便,是美化庭院的良好材料。

食用

芭蕉芋的開發利用以生產澱粉為主,並開發澱粉深加工產品以及冬粉、粉條等食品項目。芭蕉芋加工成澱粉,或曬乾發酵後釀酒,出酒率達60-70%,高於糧食出酒率,酒糟和芭蕉芋桿,又是餵豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋澱粉可生產0.5千克味素,還可生產口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類澱粉糖,以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用,可切片或絲炒;或用沸水焯後涼拌,也可醃漬鹹菜。

藥用

•【傣藥】滿冬(西傣):根莖治瘡癰腫毒《滇省志》。

•【苗藥】紅姜七,羊合:塊根健脾胃,消炎,消腫《湘藍考》。

•根:清熱利濕,涼血解毒,滋補。 花:止血。

•蕉芋的根狀塊莖中主要含澱粉,每100克塊莖中含澱粉12-14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼,具有清熱利濕、安神降壓的功效。主治:痢疾,泄瀉,黃疸,癰瘡腫毒。其根及花也可入藥,如用鮮根50克加90克水煎服,可治急性黃疽型肝炎,但服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食,可治紅崩、白帶,對緩解神經官能症也有一定的作用。

工業

紡織工業上,用芭蕉芋澱粉漿紗,比用糧食澱粉漿紗,具有粘結度高、光潔度好等特點。芭蕉芋澱粉還可用於造紙、製鞋、制帽、服裝和文化用品等。其莖葉纖維可作造紙的原料,或用來搓繩索。

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