萍鄉煙燻肉屬贛菜系萍鄉菜一支，為江西萍鄉市特產，主料煙燻肉取自萍鄉市當地土特產煙燻豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。
萍鄉煙燻肉臘肉500g，即萍鄉當地特製煙燻肉500g即可。
煙燻肉：取臘肉一斤，入籠蒸熟，切成7厘米長，1厘米厚的大片，碼入盤中，再入籠蒸十分鐘即可上桌。
臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩是佐酒下飯的佳品。
2011年8月，中國贛菜名菜100個、名點(名小吃)100個、名師大師100名和名店100家新鮮出爐，其中萍鄉煙燻肉、蓮花血鴨、萍鄉小炒肉等100個贛菜獲中國贛菜名菜稱號。
| 江西省“創贛菜品牌四百工程”提出“中國贛菜名菜100個”，一起看看吧。 |
萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。 每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、腊味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及...
飲食風俗 營養價值 臘肉品質 各色吃法 所獲榮譽萍鄉菜（Pingxiang dishes)，即萍鄉特色菜，屬贛菜系，與豫章菜、潯陽菜、贛南客家菜、饒幫菜共同構成現今的贛菜系。萍鄉菜具有善用辣味、注重鄉...
文化背景 著名菜品代表性特色，如“萍鄉煙燻肉”、“井岡煙筍”等。贛東地方的贛菜流派以辣炒為...、船板肉、鴨腳板炒臘肉、甲魚燒苦株皮、志士肉、蓮花血鴨、萍鄉煙燻肉、萍鄉...、井崗煙筍炒肉絲、鄱湖蒸藕丸、永和豆腐。（據江西省商務廳2011年公布...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、廬山石雞、餘干豐收辣椒炒肉、萍鄉煙燻肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍。另評選出20道江西精品贛菜（鄱湖...，炒勻裝盤。 十大贛菜之一--萍鄉煙薰肉 萍鄉煙燻肉特點臘香撲鼻...
評選規則 產生背景 推廣酒店 製作工序（二）熏煙設備及燃料參考文獻第三章 醃臘肉製品配方與加工工藝第一節 中式醃...（十）日本混合火腿163參考文獻165第四章燻肉製品配方與加工工藝第一節...）湖北恩施燻肉169（五）柴溝堡燻肉171（六）李連貴燻肉172（七）鎮北...
內容簡介 圖書目錄的腐竹、南安的板鴨、萍鄉的燻肉，到撫州農家自磨的豆腐、豆泡、自釀米酒，甚至...，滋補元氣。向塘燒土雞 9、井岡山煙筍燒肉 竹是井岡魂,筍是井岡寶。井岡山煙筍天下聞名。井岡山煙筍尖的生產工藝較為講究，要選擇鮮嫩而未露土...
緣起 公司簡介 門店信息 大事記 經營理念（廬山話） 餘干豐收辣椒炒肉（餘干話） 萍鄉煙燻肉（萍鄉話...） 井岡煙筍 來哩（井岡山話） 你可知道這贛菜香 確實不尋常...
歌曲簡介 基本信息 創作背景 歌曲創意 歌曲歌詞“萬點青山萬戶煙”的江南景致。但也因為如此，東、南、西三面環山，北面臨江...
定義 贛地人文 贛派學術 贛派宗教 贛派文藝