、苦瓜釀核棗、清蒸軍山湖大閘蟹、桂魚煮粉、鄱湖白澆鱅魚頭、金蟬戲蓮、茶香...特色，如“廬山石雞”、“鄱湖胖魚頭” 等。贛西地方的贛菜流派以薰、臘為...炒米蒸蛋、弋陽國道魚、春不老黃芽頭、鄱湖三色魚、弋陽雞、餘干辣椒炒肉...
、清蒸鄱湖蟹 湖口派：紅燒魚塊、白澆鱅魚頭、含鄱口飛雪 ...
