弋陽國道魚

弋陽國道魚

弋陽國道魚,選用優質信江紅鯉、鯽、鱅、草魚為主原料,佐以獨特配料,經30分鐘左右小火勻燴而成,具有味美鮮嫩之特點。

配料、調料:

弋陽國道魚弋陽國道魚

精煉油、生薑、大蒜子、新鮮辣椒、食鹽50克、白糖5克、味素5克、加飯酒20克、辣椒粉適量、白醋少許、醬油少許。

製作方法

魚洗淨,切成兩段;生薑、大蒜子切成大塊,青紅椒切成大片熱後倒出,鍋內留少許油,把鯇魚放入鍋中兩面煎至金黃色,起出,倒出多餘的油。加入生薑、大蒜塊、醬油、加飯酒、辣椒沫、醋、水,用大火燒開後加鹽、白糖,再蓋鍋用小火煮20分鐘,加入紅青辣椒片、味素,起鍋裝入盤內。

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