牡蠣科

牡蠣科屬雙殼綱牡蠣目的1科。又稱蠔或海蠣子。世界性分布，中國已知20餘種。牡蠣主要分布於熱帶和溫帶海洋，從潮間帶至數十米深的範圍都有分布。密鱗牡蠣是中國和日本的特有種，僅生活在潮下帶10～30米的淺海。牡蠣肉味鮮美,營養豐富,有些種類生長密集，構成自然水產資源。同時，它也是許多國家重要的人工養殖貝類。中國很早就養殖牡蠣，宋代已有“插竹養蠔”的方法。福建、台灣、廣東沿海的居民對近江牡蠣的養殖都有極豐富的經驗。在中國常見的還有：長牡蠣，貝殼大而厚，狹長，生活於鹽度較低的近河口區；大連灣牡蠣，在大連灣出產最多，是僅分布於中國北部沿海的種類，棲息於潮間帶下部和淺海。

牡蠣科

正文

雙殼綱牡蠣目的 1科。又稱蠔或海蠣子。世界性分布，中國已知20餘種。貝殼不甚規則，兩殼不等。左殼又稱下殼，用以固著在外物上，較大而厚，深凹，表面放射肋清楚。石殼又稱上殼，較小而平，表面放射肋不明顯。鉸合部無齒或僅具結節狀小齒。中央有一發達的內韌帶。外套膜張開，邊緣具觸手。足退化消失。牡蠣主要分布於熱帶和溫帶海洋，從潮間帶至數十米深的範圍都有分布。密鱗牡蠣是中國和日本的特有種，僅生活在潮下帶10～30米的淺海。牡蠣肉味鮮美,營養豐富,有些種類生長密集，構成自然水產資源。同時，它也是許多國家重要的人工養殖貝類。中國很早就養殖牡蠣，宋代已有“插竹養蠔”的方法。福建、台灣、廣東沿海的居民對近江牡蠣的養殖都有極豐富的經驗。牡蠣的肉可食，用煮肉的湯製成蚝油是極好的調味品。貝殼可燒石灰，亦可入藥。牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟後排到母體外套腔內鰓葉間受精孵化，發育到面盤幼蟲期後排到海水中進行浮游生活，然後再變態成成體進行固著生活。近江牡蠣是卵生型，卵子成熟後直接排到海水中受精孵化，經擔輪幼蟲和面盤幼蟲二者均在海水中浮游，最後變態成成體。在中國常見的還有：長牡蠣，貝殼大而厚，狹長，生活於鹽度較低的近河口區；大連灣牡蠣，在大連灣出產最多，是僅分布於中國北部沿海的種類，棲息於潮間帶下部和淺海。

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雙殼綱軟體動物

雙殼綱（Bivalvia）通稱貝類。兩側對稱，身體側扁，都具有兩枚發達的貝殼包圍整個身體，故名雙殼綱。現存種類約有30000種。絕大多數為海洋底棲動物，沒有陸生的種類，極少數為寄生。多數貝類可食用，如蚶、牡蠣、青蛤、河蜆、蛤仔等；不少種類的殼可入藥，有的可育珠，如淡水產的三角帆蚌、海產的珍珠貝等。有的為工業品原料，有的可作肥料、燒石灰等。

螂猿頭蛤科 幫斗蛤科 里昂司蛤科 縫棲蛤科 擬日月貝科 海筍科 籃蛤科 海螂科 丁蠣科 鉗蛤科 棱蛤科 同心蛤科 刀蟶科 竹蟶科 紫雲蛤科 胡桃蛤目 斧蛤科 中帶蛤科 尼科巴立蛤 隔鰓目 假瓣鰓目 絲鰓目 心蛤科 猿頭蛤科 原鰓目 緣曲牡蠣科 蚌目 蟶螂科 銼蛤科 海月蛤科 不等蛤科 江瑤科 杓蛤科 孔螂科 鏇心蛤科 筒蠣科

色雷西蛤科 蟶螂目 短吻蛤科 筍螂目 餅乾鏡蛤 角鏡蛤 薄殼鏡蛤 凸鏡蛤 絲紋鏡蛤 美女蛤 畦美女蛤 扁平美女蛤 華麗美女蛤 尖嘴薄殼蛤 蛛網綴錦蛤 綴錦蛤 短圓綴錦蛤 灑綴錦蛤 南海鴨嘴蛤 靚巴非蛤 鋸齒巴非蛤 織錦巴非蛤 剖刀鴨嘴蛤 薩摩亞船蛆 長柄船蛆 鴨嘴蛤科 珍珠貝目 黃卵蛤 野口卵蛤 細紋卵蛤 淡色黃文蛤 棕斑卵蛤 明卵蛤 日本卵蛤 斜角卵蛤 異側卵蛤

亞明卵蛤 珍珠蚌科 閃蜆 環紋蜆 簾蛤科 刻紋蜆 帽蚶科 蛤蜊科 隱齒亞綱 小蛋糕簾蛤 皺肋文蛤 斧文蛤 鳥蛤科 中華文蛤 透明脆蛤 角片小蛤蜊 真瓣鰓目 貽貝科 牡蠣目 細紋立蛤 立蛤 柏尖蛤 施獺蛤 斧薄蛤蜊 弓獺蛤 奇獺蛤 大獺蛤 貽貝目 中日立蛤 異齒亞綱 瓦氏鴨嘴蛤 古異齒亞綱 截形鴨嘴蛤 鈍綴錦蛤 四射綴錦蛤 紋斑巴非蛤

真曲巴非蛤 溝紋巴非蛤 巴非蛤 和藹巴非蛤 蚶蜊科 異柱目 蚶目 馬氏珍珠貝 滿月蛤科 列齒目 異韌帶亞綱 扇貝科 菲律賓獺蛤 北寄貝 鴨嘴蛤 渤海鴨嘴蛤 蚌科 海螂目 河蜆 青蛤 簾蛤目 翼形亞綱 西施舌 古多齒亞綱 船蛆科 蜆科 櫻蛤科 硨磲科 牡蠣科 海菊蛤科 珍珠貝科 蛤科 蛤蜊 珍珠貝 文蛤 蛤仔