龍壺

龍壺

龍壺上部和下部各有一圈銅飾花紋,壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍,有的龍壺壺嘴飾一大龍頭,壺把就是由一條龍構成,龍鬚、龍爪、龍鱗清晰可辨,龍嘴上伸出的兩根龍鬚尖端有兩個紅絨球,隨著沖茶湯師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。因其形狀與傳說中的龍相似,所以稱之為“龍壺”。

概述

龍壺 龍壺

龍壺上部和下部各有一圈銅飾花紋,壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍,有的龍壺壺嘴飾一大龍頭,壺把就是由一條龍構成,龍鬚、龍爪、龍鱗清晰可辨,龍嘴上伸出的兩根龍鬚尖端有兩個紅絨球,隨著沖茶湯師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。因其形狀與傳說中的龍相似,所以稱之為“龍壺”。

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乾隆六下江南,名為體察百姓疾苦,實為行口腹之私。乾隆每到一處,地方官員必上供珍饈佳肴,但乾隆並不滿足,仍要“微服”去街巷之中尋訪平民美食。一日乾隆在揚州鬧市行走,忽聞陣陣清香從一小攤撲面而來,原來是一個老漢在賣一種蓮子粥,看上去晶瑩透明,裡面懸浮著芝麻、麥仁、花生仁等各種果仁,光看就已十分誘人,人們爭相食之。乾隆經不住美味的誘惑,告訴老漢給來一碗,吃在嘴裡頓感滿嘴生香,香入肺腑,龍心大悅。乾隆把老漢請入宮中,每日清晨必飲一碗蓮子粥。後來老漢的後人一直從事這個傳統的小吃,取名“御膳坊”,使蓮子粥流傳至今。

目前最傳統的龍壺在天津古文化街宮南西側喬香閣附近。

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“這個大金壺很有意思,以前從未見過!”“龍嘴裡吐出龍子羹,有趣!”有記者記者在南京湖南路小吃一條街上擠進人堆才看見,一輛小推車上放著一個貌似茶壺又像火鍋的大金銅壺,壺身上雕有兩條龍身,一側為把手,一側則是壺嘴,以供壺內的高湯倒出。壺的頂部冒著濃濃的熱氣,旁邊則放了許多配料,有山楂粒、葡萄乾、麥仁、芝麻、花生、砂糖,看起來很是誘人。28歲的老闆告訴記者,今天是他第一次到湖南路這裡擺攤賣龍子羹,光“偵察”這地理位置和選擇做什麼生意就花去了他近兩個月的工夫。只見他嫻熟地在每個配料罐子裡舀了一勺放入一個杯子裡,握著龍身把手,把大金銅壺內的“秘制高湯”沿著龍嘴倒入盛有配料的杯子中,再分別倒入塑膠杯中,蓋好蓋子,插入粗口吸管,片刻間即賣出一杯。老闆的表演手法引來一陣掌聲,緊接著又賣出了好幾杯“龍子羹”。據老闆說,因為壺內的高湯是不斷用高火燉製的,所以盛到杯中擺個20分鐘都是熱乎乎的,冬夜逛街捧著喝,手上暖和嘴巴爽。據記者打探,老闆原籍安徽,今年初還在南京東郊一所住宅小區當保全,眼瞧著5歲孩子面臨上學,一心想讓妻兒過上好日子的劉兵,毅然辭去了小區保全的工作,打算到湖南路商圈闖蕩一番。他在親戚的幫助下,把安徽老家的“龍子羹”稍加改良,搬進湖南路馬台街夜市,沒想到昨夜剛一擺攤,生意就滾滾而來,讓他信心倍增,據劉某估計,一個晚上賺個300來塊不成問題。

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