黃瓜炒蝦肉

黃瓜炒蝦肉，是採用黃瓜、大蝦肉、澱粉、料酒等原料製作的特色菜餚。

食材配方

黃瓜250 克，大蝦肉100 克，澱粉5 克，料酒、蔥花、姜片、鹽各適量，植物油10 克。

製作方法

（1）將蝦去殼，剔去背上的泥，洗淨，切成薄片，用料酒、醬油、蔥花、薑片加水適量，浸泡1 小時；澱粉加少許水調好。
（2）黃瓜洗淨，切成片。
（3）鍋入油上火燒熱，將蝦片蘸勻澱粉汁，下油鍋炒熟，撥在鍋邊，用余油快炒黃瓜片，然後將蝦片撥下來與黃瓜同炒，加入鹽，用旺火炒幾下，即成。

食療功效

黃瓜除了能清潔美容，還有清熱利尿、生津止渴、預防便秘等作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C 的含量比西瓜高5 倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜又因含有膠質和果酸，所以常用來治療曬傷和雀斑。黃瓜汁也常被用來清潔臉部、治療皮膚過敏，是難得的排毒養顏食品。大蝦含有豐富的優質蛋白質，有健脾暖胃，壯陽補腎作用。經常食用此菜可美白皮膚，強身壯體。