炒黃瓜片

炒黃瓜片，是一道簡單的美食，主要原料有嫩黃瓜一斤、食油八錢、花椒十粒、蔥節二錢、紅辣椒二個、醬油三錢，鮮香可口，營養合理，綠黃搭配色相很好，省時、省力、簡單易學。

基本信息

• 中文名：炒黃瓜片
• 外文名：Stir fry cucumber slices
• 主要食材：黃瓜、食油、花椒、蔥節、紅辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：瓜片脆嫩，麻辣酸甜

菜品介紹

炒黃瓜片

【菜名】 炒黃瓜片
【所屬菜系】 全部
【特點】 瓜片脆嫩，麻辣酸甜
【原料】 嫩黃瓜一斤、食油八錢、花椒十粒、蔥節二錢、紅辣椒二個、醬油三錢、醋二錢、白糖一錢、味素十粒、水澱粉三錢、精鹽二錢
【製作過程】
1. 黃瓜、荸薺洗淨切片，香菜、青蒜切末，冬筍切丁，蜂蜜、辣醬油和高湯拌勻，調成味汁待用；
2. 炒鍋上火，加植物油燒熱，投入青蒜末煸炒出味，隨即倒入味汁燒開，放黃瓜片、荸薺片、香菜末和冬筍丁，顛翻炒勻，盛入盤內，再淋上少許辣醬油即成。