回木須爬蝦肉

2、黃瓜切片備用。 3、爬蝦肉用料酒、鹽和澱粉提前醃製下。 5、爬蝦肉提前炒至變色盛出備用。

原　料:

爬蝦肉、黑木耳、黃花菜、黃瓜、小蔥、姜。

操　作:

1、木耳和乾黃花菜提前泡發，清洗乾淨，擠乾水分備用。
2、黃瓜切片備用。
3、爬蝦肉用料酒、鹽和澱粉提前醃製下。
4、蛋液攪勻，下油鍋，炒製成型後盛出備用。
5、爬蝦肉提前炒至變色盛出備用。
6、另起油鍋，爆香蔥姜，依次下入黃花菜、木耳和黃瓜翻炒均勻。
7、烹入料酒、生抽、鹽和糖調味。
8、下入炒好的爬蝦肉和雞蛋，炒勻即可。

貼士：

木須肉是北方家常名菜，在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜、黃瓜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口