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麻辣鴨腸胰
麻辣鴨腸胰是一款美食菜譜,屬於other 菜系,主料有鴨腸胰(即腸上柳葉形的東西)500克,這道菜味道麻辣,脆嫩鮮香。
原料 操作 -
糟蒸鴨胰
糟蒸鴨胰,由鴨胰500克,糟酒40克,冬筍100克。輔料:蔥、姜各25克,雞湯200克,白糖10克,精鹽3克,味素2克,油紙1張烹飪而成。
原料 製法 特點 -
熘鴨腸胰
輔料:冬筍70克 調料:大蒜(白皮)50克 料酒50克
簡介 製作材料 做法 食療作用 菜譜營養 -
全鴨宴
全鴨宴,顧名思義,每道菜都以鴨為原材料,全鴨宴是“全都有鴨”而非“全部是鴨”,首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹製各類鴨菜餚組成,...
簡介 首創 特點 做法 相關評價 -
《燴鴨四寶》
燴鴨四寶是北京全聚德烤鴨店的漢族傳統名菜,屬於京菜系。楊全仁是“全聚德”的創始人,他以擺攤售生雞鴨起家,經過多年的苦心經營和積累資本,創立了全聚德烤鴨店...
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鴨病毒性肝炎
鴨病毒性肝炎是由鴨肝炎病毒引起雛鴨的一種急性接觸性傳染病。臨床上以發病急、傳播快、死亡率高,剖檢肝臟有明顯出血點和出血斑為特徵。
診斷 鑑別 流行病學 病毒分類 臨床症狀 -
番鴨細小病毒病
番鴨細小病毒病是由番鴨細小病毒(Muscovy duck parvovrius,MPV)引起3周齡內雛番鴨以喘氣、腹瀉及胰臟壞死和出血為主要特徵的傳染病...
綜述 病原 流行病學 症狀 病理變化 -
肉鴨飼養員培訓教材
(一)北京鴨 (二)天府肉鴨 (三)仙湖肉鴨
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
燴鴨四寶
燴鴨四寶屬於豫菜,主要原料是鴨掌、鴨舌、鴨胰、鴨腰,口味是鮮,工藝是燴,烹飪難度屬於中級。該菜餚多含蛋白質,低糖,少有脂肪,可為減肥食品。
簡介 特點 材料 製作 -
都鴨宴
都鴨宴,首創於中國北京全聚德烤鴨店。以北京填鴨為主料烹製各類鴨菜組成的筵席。