簡介
科學分類
鯡形目 鯡魚界：動物界（Animalia）
門：脊索動物門（Chordata）
綱：輻鰭魚綱（Actinopterygii）
目：鯡形目（Clupeiformes）
亞目：齒鯡亞目（Denticipitoidei）、鯡亞目（Clupeoidei）
鯡形目是硬骨魚綱的1目，本目約有4科68屬330種。本目自三疊紀至今，為最接近原始類型的真骨魚類。 體被圓鱗或櫛鱗。有下肋骨，通常有上肋骨，有肌間骨。背鰭和臀鰭無真正鰭棘；腹鰭腹位，有些種類無腹鰭；尾鰭為正尾型。無棘狀鱗。椎體中央通常有一孔。無韋伯氏器。常有下尾骨。上頜口緣常由前頜骨和上頜骨構成（亞科中的一些種類例外）。中篩骨通常不成對。有上枕骨。犁骨通常 1塊。通常有中烏喙骨。鰾有或無，鰾存在時具鰾管。廣泛分布於全世界各海域和某些淡水水域。其中26種生活於淡水中。
鯡魚
名稱：鯡魚英文名：herring
拉丁學名：Clupeapallasi
分類：硬骨魚綱（Osteichthyes），鯡形目(Clupeiformes)，鯡科(Clupeidae)
別名：鯡魚又叫做青魚（按，一作鯖魚，但據《辭海》，鯖魚為鮐魚之別名，而鯡魚別名是青魚，與淡水魚青魚不同）。鯡魚頭小，體呈流線形；色鮮艷，體側銀色閃光、背部深藍金屬色；成體長20~38公分(8~15吋)。是世界上數量多的魚類之一。以橈足類、翼足類和其他浮游甲殼動物以及魚類的幼體為食。成大群遊動，自身又為體型更大的掠食動物，如鱈魚、鮭魚和鮪魚等所捕食。鯡魚可用流網、圍網類(主要是鏇曳網或拖網)捕撈。在歐洲，捕到的大部分鯡魚或醃漬在桶內製成鹹魚，或用煙燻製成熏魚，以供出售。在加拿大東部和美國東北部，供食用的鯡魚大部分是幼魚，是在沿岸水域以魚籪或圍網捕撈並製成沙丁魚罐頭。在太平洋捕到的大量鯡魚用以製造魚油和魚粉，小部分用以醃漬或煙燻。
主要品種
鯡形目種類繁多，很多是經濟價值較高的魚類，是世界漁業生產上產量最大的一個目。例如：大麻哈魚（Oncorhynchusketa），又名北鱒魚。為溯河產卵洄游魚類，成魚生活在海洋，生殖季節從鄂霍次克海進入黑龍江和松花江產卵，歷盡艱難險阻，長途溯河洄游，到達產卵場時已疲乏不堪，待產卵後，親魚不久即死亡。幼魚來年春季降河入海，在海洋生活經3～4年達到性成熟。肉味鮮美，為名貴的食用魚。刀魚（Coilia），又名鳳尾魚、鱭魚。臀鰭長，與尾鰭相連，胸鰭上方有6枚分離成絲狀的鰭條。為制罐頭的好原料。鯡魚（Clupeapallasi），身體側扁，背部青黑色，腹部銀白色。生活在北太平洋，包括我國黃海、渤海海域。除食用外，近年來國外製藥公司還用鯡魚油加工製成系列營養劑，用來防治心血管疾病。研究證實，鯡魚所含的兩種不飽和脂肪酸，對降低人體血液中膽固醇含量有明顯作用。
生長與繁殖
鯡形目中的鯡魚自12月至仲夏產卵，產卵時間取決於緯度和溫度。每條雌魚可產4萬枚黏性的卵，附著於海草或岩石上；約2周幼魚孵出。鯡魚游向近岸產卵，產卵後魚群分散。大鯡魚場每年的捕獲量差異極大，因為幼魚種群存活率每年不同。幼魚約4年後成熟，壽命可達20年。鯡屬(Clupea)的其他種類(如黍鯡或北歐沙丁魚)和鯡科的其他種類(如金綠西鯡〔Alosachrysochloris〕和灰西鯡〔A.pseudoharengus或Pomolobuspseudoharengus〕)以及各種較少見的種類亦稱鯡。還有其他幾科的一些魚亦俗稱為鯡，如寶刀魚(Chirocentrusdorab)俗稱狼鯡。
預防與保護
鯡形目其中海水鯡形目魚類有對症藥物的疾病有3種，其對症藥物分別是：弧菌病的適用藥物是噁喹酸、磺胺間甲氧嘧啶或其鈉鹽、鹽酸土黴素；癤瘡病的適用藥物是噁喹酸；魚卵消毒藥物是溴硝丙二醇。
香魚以外淡水鯡形目魚類有對症藥物的疾病有3種，其對症藥物分別是：弧菌病的適用藥物是噁喹酸、氟苯尼考、磺胺間甲氧嘧啶或其鈉鹽、磺胺間甲氧嘧啶鈉藥浴劑、鹽酸土黴素、磺胺甲異噁唑鈉（該藥只限虹鱒使用）；癤瘡病的適用藥物是氟苯尼考、磺胺間甲氧嘧啶或其鈉鹽、磺胺間甲氧嘧啶鈉藥浴劑、鹽酸土黴素；魚卵消毒藥物是聚維酮碘（該藥只限鮭科）和溴硝丙二醇。
淡水鯡形目魚類中香魚有對症藥物的疾病有3種，其對症藥物分別是：弧菌病的適用藥物是噁喹酸、噁喹酸藥浴劑、氟苯尼考、磺胺間甲氧嘧啶或其鈉鹽、磺胺間甲氧嘧啶及奧普美林合劑、磺胺甲異噁唑鈉；冷水病的適用藥物是磺胺甲異噁唑鈉；魚卵消毒的藥物是溴硝丙二醇。
相關詞條
水蚤、吸蟲、纖毛蟲、蚓螈、燈籠魚、夜鷹、靈貓、猴、鷺鷥、爆火魚、鯨、綠毛龜、電鰻、地鼠、電鰩鯡形目百科
| 鯡形目（學名Clupeiformes）是輻鰭魚綱中的一個目，其中包括許多在漁業上非常重要的成群魚類如鯡魚等。是重要的經濟魚類。 |
