基本信息
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| 山東小公魚 |
學名：Anchoviellacommersonii
產季：常年均有生產。
形態特徵
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| 小公魚 |
體長而側扁。一般體長6~8厘米，體重15~30克。吻鈍圓，口大，下位。下頜略長於上頜，上頜骨末端伸達腮孔，兩頜犁骨和顎骨均有細牙。無側線。被圓鱗，易脫落。腹部於胸鰭和腹鰭之間有骨刺6~7枚。尾柄較長，尾鰭深叉形。體乳白間黃色，頭部背面有兩塊綠斑。體側有一條銀白色縱帶；背鰭鰭基部有一些小斑點。尾鰭黃色，後緣淡綠色，其他各鰭灰白色。
經濟營養價值
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| 食品 |
為近海小型魚類，產量很大，在漁業生產上有一定經濟價值。因其體型小，不宜長途運輸，除在當地鮮銷外多以加工曬成乾再運銷各地。小公魚乾煎炸食之，酥脆醇香，可全部食之，經濟實惠。
鯡形目百科
| 鯡形目（學名Clupeiformes）是輻鰭魚綱中的一個目，其中包括許多在漁業上非常重要的成群魚類如鯡魚等。是重要的經濟魚類。 |
