馬拉高尼效應

馬拉高尼效應Marangoni Effect，是指當一種液體的液膜當受外界擾動（如溫度、濃度）而使液膜局部變薄時，它會在表面張力梯度的作用下形成馬拉高尼流，使液體沿最佳路線流回薄液面，進行“修復”。

基本信息

• 中文名：馬拉高尼效應
• 英文名：Marangoni Effect

• 套用學科：熱物理學
• 舉例：葡萄酒的眼淚
• 現象：形成馬拉高尼流

簡介

馬拉高尼效應

馬拉高尼效應是物理學中的一個有趣現象，指兩種表面張力不同的液體介面之間由於存在張力梯度而發生移動的現象。當一種液體的液膜因受外界擾動（如溫度、濃度）而使液膜局部變薄時，它會在表面張力梯度的作用下形成馬拉高尼流，使液體沿最佳路線快速流回薄液面。“化學GPS”正是利用這一效應。

舉例

經常見到的葡萄酒的眼淚，其原理就是MarangoniEffect，在葡萄酒中，酒精的表面張力低於水，而葡萄酒對酒杯潤濕，所以當在酒杯壁上的葡萄酒中的酒精因易揮發而濃度變低時，表面張力相對之前隨之增大，與酒杯中的酒形成一定梯度，酒會上升，但由於水的重力作用與表面張力之間的失衡，水滴會掉下，即所謂的葡萄酒的眼淚，也稱為葡萄酒的腿。