香菇蒜苗炒雞丁

香菇蒜苗炒雞丁是由香菇、蒜苗、雞肉等材料製作的一道菜品。

主料：

雞肉100克,香菇（乾）50克,青蒜50克

調料：

大豆油25克,醬油10克,醋5克,鹽2克,味素1克,小蔥5克,澱粉(玉米)10克

製作：

1. 將香菇發好後切片；
2. 蒜苗去雜洗淨，切一寸長的段；
3. 雞肉切丁用水澱粉調漿備用；
4. 將醋、味素、澱粉、鹽等加適量水調勻備用；
5. 炒勺里放豆油適量，油熱至七成，加入雞丁煸炒一會兒；
6. 倒入蔥末、醬油熗鍋，並投入香菇片翻炒幾下；
7. 加入蒜苗翻炒幾下，用準備好的芡汁勾芡至透明即可。