香芋雞脖堡

香芋雞脖堡 原料 主料：雞脖子200克； 配料：芋頭100克，蒜米2克，姜米3克，大蒜20克； 調料：三花淡奶15克，椰漿15克，清場150克，鹽3克，味素3克，酒5克，濕澱粉15克，生油600克，麻油2克。 製法 （1）將雞脖子切塊後飛水，芋頭切長方條，大蒜切成段。 （2）鍋置旺火上，下花生油將芋頭炸熟，撈起。鍋留少許油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，灑入酒 加清湯，下雞脖、芋頭、王花淡奶及椰漿，調入味，燒至湯濃稠時，用濕澱粉打芡並淋上麻油。

原料

主料：雞脖子2OO克； 配料：芋頭1OO克，蒜米2克，姜米3克， 大蒜2O克； 調料：三花淡奶15克，椰漿15克，清場15O克， 鹽3克，味素3克，酒5克，濕澱粉15克， 生油6OO克，麻油2克。

製法

（1）將雞脖子切塊後飛水，芋頭切長方條，大蒜 切成段。 （2）鍋置旺火上，下花生油將芋頭炸熟，撈起。 鍋留少許油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，灑人酒 加清湯，下雞脖、芋頭、王花淡奶及椰漿，調入味 ，燒至湯濃稠時，用濕澱粉打芡並淋上麻油