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裝扮得如同偶人一般的女孩們在慶祝“女兒節” |
雛祭（雛祭り,hinamaturi）亦稱“雛游”，號稱是日本民間五大節日之一。
雛祭是日本女孩子的節日，又稱人偶節、上巳（じょうし/じょうみ）、桃花節、女兒節。屬於“五節句”之一的“桃之節句”（桃の節句） 本來在農曆的三月三日，明治維新後改為西曆三月三日。
日本以三月三日為女兒節，家中有女兒者均於這天陳飾雛人形（小偶人），供奉菱形黏糕、桃花，以示祝賀並祈求女兒幸福，即所謂雛祭。在這天女孩多穿著和服，邀集玩伴，在偶人壇前食糕餅，飲白色甜米酒，談笑嬉戲。
現在也有不少人將女兒節稱做是“桃日”，那也是起源於中國自古視桃花為長壽的象徵，而且將桃花枝懸掛於門柱也有驅邪避凶的效果，而日本文化也受其影響，所以才會將桃花當作是雛祭的主題花，不過有另一個說法：舊曆年的三月三日也正是桃花盛開的季節，所以用桃花象徵雛祭，至今愛知縣青田神社每年皆會舉行桃花祭，屆時要將桃花枝同供品一起獻給神。
來源
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日本的雛祭是從中國傳去的：3月上巳之時到水邊清洗身上不潔之物，借水的靈力驅除邪惡和不祥之氣，因為在那時一般人都認為上巳這天是災禍的日子，為了消除附在身上的厄運及污穢之物以確保平安。這種活動稱“褉”。後來才把三月三日作為上巳節固定下來，這大約起源於周代，在中國宋代以前是個很受重視的節日，魏以前稱為上巳。宋代之後，上巳節已近消失在中國；但在日本就不一樣了，三月三日是日本五大傳統節日之一（農曆一月八日、三月三日上巳、五月五日端午、七月七日七夕、九月九日重陽），節日風俗延續至今，與其它傳統節日一樣，三月三日在明治維新以前指陰曆，後多改指陽曆。從名稱上看，日本也稱三月三或三月上巳，同時也稱女兒節、雛祭，反映出日本的節日文化特點。在平安時代（794-1192）初期日本逐漸形成了“和風文化”，那時在貴族中宮廷貴族女子之間非常流行賞玩偶人，後來又與祈求身體安泰之風俗相結合，形成了用偶人按撫身體，然後把偶人和供物擺在用草編的織物上，再把它們一同放入水中任其漂走。流傳到十三世紀室町時代（むろまちじだい 1333年－1568年）時，才逐漸統一在三月三日過節。直至十六世紀江戶時代，這個節日才在庶民之間盛行起來；也是在江戶時代，開始裝飾起雛偶人。
在日本，關於三月三公認是由中國傳入延續下來，逐漸演變為日本的女兒節。關於曲水宴風俗，最早能看到這一記載的日本文獻是公元720年編成的《日本書記》，顯宗天皇元年（485）三月條載：“三月上巳，行幸後苑，另設曲水宴。”
在《荊楚歲時記》則是這樣描寫三月三日的“士民並出江渚池沼間，為流杯曲水之飲。”晉代文人雅士曲的水流觴活動完全有可能在五世紀前為日本統治階級所仿效，傳到日本之後，主要是天皇及貴族所從事的活動，大約一直興盛到日本平安時代前期，此一時期，日本民間是否存在三月三節俗，卻不見記載。而“褉”也在奈良時代末期（792）傳到日本，據《類聚國史》載，桓武天皇延曆十一年（792）三月丁巳，“行，命群臣賦詩。”可見曲水宴已經加入袚褉的內容。
袚褉後來又與日本民族固有的習慣、神道教中的習俗相結合。平安時代（衣由侍臣拿到河邊順水漂走。貴族間則自製樸素的紙偶人來裝飾，節慶過後便把它放入河中或海里隨波而去，象徵偶人代替自己與病痛災難一起遠遠的漂走，這也是偶人娃娃的起源。
而平安時代長篇小說《源氏物語》中的《須磨卷》對三月三袚褉的情形也有所描寫：
歷史
以三月三日為節日，顯然來自中國上巳修禊曲水流觴的習俗，但現在所通行的用雛人形慶祝的形式則始於近世。
1.1544年發行的世諺問答，說到三月節日的時候，只提到了桃酒、艾草黏糕、鬥雞，還沒有有關雛祭的記載。
2.1629年始出現有關宮中雛祭之記錄。
3.十七世紀後半，雛祭在武士與商工階級間已相當普及。
4.1668年及1704年，官府曾下令禁止雛人形及裝飾器物流於奢華。
5.明治以後，雛人形成為商品，加以饋贈之風盛行，雛祭遂普及於日本全國。
三月三日女兒節，本來只是八世紀平安時代宮廷貴族女子之間，互相在紙偶人身上換穿衣裳的遊戲，與現代小女孩辦的家家酒遊戲類似。流傳到十三世紀室町時代時，才逐漸統一在三月三日過節。直至十六世紀江戶時代，這個節日才在庶民之間盛行起來；也是在江戶時代，開始裝飾起雛偶人。
習俗
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雛祭米花糕 |
彩色爆米花是先將飯弄乾燥，再將砂糖放入炒熟，做成小方塊的形狀，有點類似我們台灣吃的“碰米香”。它是有加糖進去的時節料理，所以很受小朋友的喜愛。
白酒桃花酒，是種白色香甜的日本混合酒。目前日本最具代表性的酒就是清酒了，顏色透明，它是在江戶時代被研發製造出來的，在那之前，日本人喝的酒就稱為白酒，顏色較白，既可以活血，跟桃花的紅白相閒又代表喜慶的意思。而且那時候的人只有在一些祭典、婚禮上，或是些重要的年節里才會小酌一下，其它普通的日子是不喝酒的。
另外還有些料理，譬如清湯、花壽司等等。它就像沒有加味噌的味噌湯，有的還會加些蛤蜊進去，讓湯有點海鮮的味道。另外還有花壽司、菱形狀的三明治，為的是引起小朋友的興趣及食慾，另外還會準備艾草餅。
女兒節當天雖然不是國定假日，但家中的成員大都儘量聚在一起祝福女孩子健康平安的長大成人，甚至有的父母還會特別請假，帶小朋友去海邊或是郊外走走，度過一個吃吃喝喝的女兒節。
因為是女兒當家作主的節日，所以雛偶人通常也是娘家外公外婆贈送的。現代家庭都是外公外婆事前先包好紅包，讓年輕夫婦們去選購自己中意的雛偶人，其它伯叔姑姨們則是當天包紅包來。雛壇上的雛偶人，大約擺飾一個月後，才小心翼翼地收存起來，等第二年時再拿出來重新擺飾。至於返禮，以前是紅豆飯與紅、白四方糖，現在已經不再計較非紅豆飯不可了，一盒餡餅附上娃娃照片就行。
祖先是諸侯大名的世家，雛偶人都有幾百年的歷史，可列為國家指定的特別文物。而且雛壇上不只是有天子與太后，第二階以下還有女官、負責奏樂的五雛童、侍從、聽差等，家具日用品也不能少。一橋家（將軍一門的御三卿家之一，另外二家是田安家與清水家）祖傳的雛壇，甚至還有殿下上京時的旅途用具。
每逢女兒節，都會在家中擺放人形娃娃，擺放人形娃娃必須擺放正確。
關於人形娃娃
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人形娃娃的擺設 |
初期女兒節擺飾是用紙作成立型人偶，男娃娃頭戴烏紗帽，身上穿著長袖和服及褲裙；女娃娃則是穿著窄袖和服並繫上細腰帶，這些人偶娃娃的穿著，是帶有室町風格的服飾。之後開始有布制的坐型人偶，男娃娃衣冠束帶，女娃娃則留著長發，穿著宮廷式的十二單衣和服，被稱作“內里雛”。人偶的擺設再剛開始時，只有擺設一對人偶，但是典型的人偶擺設是將天皇和皇后、三位宮女、五位伴奏者排列在鋪著紅氈的階壇上。下方還擺上重箱（迭層餐盒），衣櫃、長方箱、針插、鏡台、馬車等迷你型的新娘嫁妝。
人形娃娃的擺飾方法
一般擺人形娃娃分為七個階級，分別是︰
• 第一階是一對親王夫婦宮廷人形。
• 第二階是為三名宮女，手執酒、酒杯及酒壺。
• 第三階是演奏音樂的五人樂隊。
• 第四階是隨從，年輕、年老的大臣。
• 第五階是三名僕人。
• 第六階通常擺些小型嫁妝用家具。
• 第七階是牛車、籠、轎子等
一般需要15個人形娃娃，七階的台子，加上其它飾品的話，價錢不菲。不過，也就選擇階數較少的台子。如：5階、3階或1階。和中國不同日本人視奇數為吉數。
人形娃娃的價格及費用承擔
由於人形娃娃它是可以代代相傳，當嫁女兒的時候，把人形娃娃和新添購的家具作為嫁妝讓女兒帶走。女孩第一次過的女兒節，人形娃娃都是娘家方面提供，時至現在，費用的承擔，都是有兩家平分、對摺。有的因為小朋友還小，所以一般都不會買太昂貴的娃娃，反而都是逐年添購補充。如果娘家本身的人形娃娃收藏較好的話，可以傳給自己的女兒，也就無需再多花錢了。有些名門世家的人形娃娃歷代相傳，累積到幾十數百個，每年擺飾出來都相當壯觀，有的甚至是從江戶時代就傳下來，有數百年歷史，並且被列為國家指定的特別文物，其價值難以估計。
一套普通的人形娃娃約起碼15萬日元─50萬日元，更昂貴的高達100萬元日元以上。並非一般家庭負擔得起。所以近年來有不少人購買只有天皇及皇后的一層台子，或是一套放在玻璃里的小型偶人，價格相宜，也方便擺設。偶人在擺飾上並無一定的形式，也有人先買材質較好的內里雛，然後再逐年添購三人官女､五人樂隊等。材質上，木製的偶人一定比塑膠的格調還要來得高，價格上當然也有差別。
由於偶人娃娃它是可以代代相傳，當嫁女兒的時候，把偶人和新添購的家具作為嫁妝讓女兒帶走，所以由外婆傳給媽媽，媽媽可再傳給女兒，這樣一來，也無需再花錢買新的偶人了。有些名門世家的偶人娃娃歷代相傳的結果，累積到幾十幾百個，每年擺出來場面都相當壯觀，其中有的是從江戶時代就傳下來，有數百年歷史，都被列為國家指定的特別文物，其價值難以估計時至現在，費用的承擔，都是有兩家平分、對摺。有的因為小朋友還小，所以一般都不會買太昂貴的娃娃，反而都是逐年添購補充。如果娘家本身的人形娃娃收藏較好的話，可以傳給自己的女兒，也就無需再多花錢了。（偶人頭部、髮型、身軀、手足、裝飾品，都是專家分工手工製成的，所以每一具偶人的表情都不同。衣裳由衣裳手藝工匠負責。）
人形娃娃的擺飾時間
開始擺飾的時間沒有一定，通常都在3月3日之前一、二個星期里的吉日開始做準備，只是注意不要一次就把它布置完或是留到前一天再布置。最重要的是，一過3月3日就要趕緊把人形收起來，最遲也不要超過兩天，否側，人們相信，這會影響到女孩子的婚期，收得慢的話婚期就會晚，擔心將來女孩子很難嫁出去。其實這只是個沒有根據的傳說，但女兒節的意義原本就是要消災解厄的，偶人娃娃做我們的替身把惡運帶走，如果一直放著不收的話也是種不吉利的做法。
人形娃娃的應節料理
人形娃娃的擺飾上，第四階里兩名隨從中間放置著菱形粘糕、彩色米餅和白酒等，這些都是女兒節的應節物，以下逐一介紹：
菱形粘糕餅有紅､白､黃､綠四種顏色，原本只有紅白兩色，但因為中國自古將綠色的艾草視為避邪的草藥，所以才會在女兒節的粘糕餅里添加綠色。紅色代表桃花，白色代表雪，黃色代表楓葉，而綠色表示新芽，將一年四季全都表現出來。紅的部分是用無花果染色成的，有著解毒的作用，白色的部分可以降血壓，綠色的草餅則有助於提高造血機能。造型上聽說是模仿人的心臟做的，也有說法是仿桃子的葉子做成的，不管說法為何，色彩繽紛的它總將女兒節的溫柔氣息表現得淋漓盡致。
人形娃娃的產地
靜岡，日本聞名的人偶陳列器具的產地。靜岡早再大正十二年左右，就建立了這個地位，但後來也逐漸衰微。後來日本發生了關東大地震，在此次地震中幸免於難的東京手藝人，遂移居到靜岡，這使得靜岡的人偶陳列器具業呈現生機。關於人偶，德川時代在志太郡的一些地方曾製作過天神人偶，而靜岡市正式開始製作人偶是在昭和初期。昭和六、七年，靜岡市昭聘了人偶師，並引進技術，正式開始生產。如此發展起來的靜岡人偶陳列器具及人偶，依需求的增加，從昭和三十年代後出現了塑膠的製品，並且實現了批量的生產化。但是近來，人們重新認識到了木製品的好處，運用靜岡的傳統技術，製作了許多優質的商品，使靜岡成為日本全國屈指可數的產地。
