醃蘿蔔炒肉絲

醃蘿蔔、鮮辣椒、蔥、姜。 1、醃蘿蔔洗淨後切條。 5、下入肉絲炒熟後烹料酒、醬油。

菜名

醃蘿蔔炒肉絲是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。
醃蘿蔔炒肉絲的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料：

豬肉。

輔料：

醃蘿蔔、鮮辣椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、醃蘿蔔洗淨後切條。
2、豬肉洗淨後切絲、上漿備用。
3、鮮辣椒切絲、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入肉絲炒熟後烹料酒、醬油。
6、下入醃蘿蔔中火煸炒約1分鐘。
7、加鹽、味素、糖調味後入鮮辣椒、勾芡即成。
提示：
1、肉絲要切得細一些。
2、醃蘿蔔本身較鹹，所以要少放鹽。