藕片炒肉絲

藕片炒肉絲是一道菜品，主要製作材料有枚頭豬肉、蓮藕等。

材料

枚頭豬肉300克，切片，蓮藕3個，去皮切薄片，蒜蓉1湯匙，胡蘿蔔1條，去皮切粒，玉米筍8條，切片，罐頭大草菇1罐，瀝水，份量僅供參考，蚝油1湯匙，糖1茶匙，熱水適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.在草菇頂部劃十字，鍋先裝熱水燒開，先將蘿蔔放進熱水煮2-3分鐘，再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，瀝水備用。

2.豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油醃20分鐘。

3.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至全熟，加入玉米筍炒香，再加入草菇、蓮藕、蘿蔔和1湯匙水炒香，再加汁料調好味即成。