食材
主料
1個青蘿蔔150g豬肉
配料
適量油適量鹽
適量蔥末
適量醋
適量醬油
適量雞精
青蘿蔔簡介
蘿蔔的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿蔔屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，乾醃、鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。豬肉簡介
豬肉是目前最常見的動物性食品，由於豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。製作步驟
1 豬肉切絲2 蘿蔔切絲
3 坐鍋，放油，炒香蔥末
4 倒入肉絲，翻炒至熟
5 倒入蘿蔔絲翻炒至熟
6 放醋、醬油、雞精，翻幾下出鍋
7 裝盤
