避風塘芋夾

避風塘芋夾，主要食材有香芋、蝦茸、麵包糠、蔥、乾紅椒、味素、細鹽，屬於美味糕點，風味香糯可口。

菜譜名稱

避風塘芋夾

所屬菜系

浙江菜

所屬類型

中廚靚菜

基本特點

香糯可口

基本材料

香芋、蝦茸、麵包糠、蔥、乾紅椒、味素、細鹽

作法

避風塘芋夾

1、香芋洗淨蒸熟去皮，用攪拌機打成泥，加入細鹽拌勻。
2、把香芋泥製成香芋夾，夾人蝦茸，待用。
3、起低溫油鍋，放入芋夾，浸炸成熟，撈出。
4、留底油下入麵包糠、蔥、乾紅椒煸炒出香味，倒入芋夾翻勻裝盤。