主料
製作工藝
薏苡仁粥將薏苡仁洗淨，置於沙鍋內，加水適量，再將沙鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成。
相關人群
健脾利水.
食譜營養
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
健康提示
腎炎水腫屬脾虛者,症見食少便溏,小便不利,水腫,肢體倦怠等.薏苡仁生用利水滲濕之力較大,藥性偏涼,炒用則健脾之功較強,若體質虛寒者,宜少用.
所含營養素
熱量 (265.70千卡) ·蛋白質 (7.43克) ·脂肪 (1.50克) ·碳水化合物 (55.68克) ·膳食纖維 (0.98克) ·硫胺素 (0.14毫克) ·核黃素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·維生素E (1.14毫克) ·鈣 (21.10毫克) ·磷 (123.50毫克) ·鈉 (2.18毫克) ·鎂 (45.55毫克) ·鐵 (1.83毫克) ·鋅 (1.11毫克) ·硒 (1.98微克) ·銅 (0.18毫克) ·錳 (10.75毫克) ·鉀 (124.55毫克)
中藥方劑之Y字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
