行業地位
山西羊羔酒業股份有限公司榮獲2015年度全國酒類品牌價值第166名，榮獲山西省白酒5強。2015年9月21日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第七屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經“華樽杯”第七屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，其品牌價值為15.85億元，榮獲了“2015年度華樽杯山西白酒品牌價值5強”、2015年度華樽杯中國十大創新行銷案例大獎”，張大成榮獲“2015年度華樽杯中國酒業十大年度人物”稱號。歷史淵源
20年陳釀三國時諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱到：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”
唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂。
宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了“試開雲夢羊羔酒，快瀉錢唐藥王船”的精美詩句。
明代醫藥學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣”的滋補保健用品。
清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產，並將羊羔美酒列為當時55種名酒之量。後來，由於種種原因，羊羔美酒曾一度失傳。
《本草綱目》“宣和成殿真方，用米一旦，如常浸漿。嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，同煮爛，連汁拌米。如木香一兩同釀”。一法，羊肉五斤煮爛酒浸一宿，入消梨十個，同搗取汁和曲米釀酒飲之。
《遵生八箋》“糯米一旦，如常浸漿，肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，蒸去苦水。又同羊肉，多湯煮爛，留汁七斗，拌前米飯，加木香一兩，同釀。不得犯水，十日可吃，味及甘滑”。
所採用的原料均為，糯米、黍米，浸漿煮後留汁，不得犯生水。這都是黃酒生產方法。此外必須加入肥嫩羊肉，否則就不稱之為羊羔美酒了。
在唐前公元617年前，就已形成了它的獨特的釀造方法，在民間廣為流傳。到了唐朝蒸餾酒（白酒）廣為盛行，更為羊羔美酒添加了風采，便進入宮廷封為御酒。
配方
嫩肥羊肉1斤半，杏仁100克，木香10克，酒麴100克，糯米5斤。
製作方法
23年陳釀簡要介紹
羊羔酒酒液棕黃，澄清透明，有琥珀色，酒體極醇厚，鮮香濃郁，甜綿適度，味極甘滑，純正柔和爽口，營養價值極高，遠銷海內外。
功效與主治
大補元氣，健胃益腎。適用於病後衰弱，脾胃虛寒，食欲不振，腰膝酸軟等。
服法
每日3次，每次空腹各服2~3小盅。
說明
羊肉性溫，具有暖中補虛，開胃健力，溫經補血的作用，是一味有較強補性的食品。古方中有當歸羊肉湯，即補血溫陽。此外，羊肝、羊血、羊角等均可做藥用。由於羊肉較熱，故對陰虛內熱，或濕熱較重者，不宜服用。
中藥方劑之Y字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
