蔥油牛蹄筋

蔥油牛蹄筋是由蔥、香油、醬油、精鹽、味素等食材製作而成的一道美食。

主料

牛蹄筋300克。

輔料

蔥15克，香油10克，醬油5克，精鹽2克，味素0.5克。

製法

（1）將牛蹄筋切成粗絲；蔥洗淨，切成末。
（2）將鍋中水燒開，放入牛蹄筋，滾一下，立刻撈出瀝乾。
（3）把蔥末、香油、醬油、精鹽、味素同當碗中調勻後，將牛蹄筋也放入碗中，拌勻即可。

特點

口感細膩，醇香可口。