荷葉香魚:荷葉香魚是一道港台菜，主料為平魚600克。荷葉香魚的製作材料主 -百科知識中文網

荷葉香魚的製作材料

主料：平魚600克
輔料：荷葉50克,辣椒(紅、尖)20克,
調料：大蔥15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味素1克,香油2克

1. 蔥、姜和辣椒切絲備用。
2. 荷葉共切8*3厘米的長片，平鋪盤裡，上置香魚，然後用大火蒸4分鐘後取出。
3. 蔥、姜、辣椒和蚝油1克、味素1克、香油2克、高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。

平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。