茶葉蝦

茶葉蝦是一道菜餚。製作簡單，營養豐富，香脆酥口。

基本信息

• 中文名：茶葉蝦
• 主要食材：基圍蝦、茶葉

• 味道：鮮香
• 分類：家常菜

製作材料

基圍蝦、茶葉（很重要）、萵筍、生薑、料酒

做法

茶葉蝦

1、取一小包茶葉泡一杯茶，等茶葉舒展開後就可以把茶倒出，留下茶葉待用。
2、將活蝦洗好後放入燒開的水中燙熟。撈起。
3、把生薑切絲、萵筍切塊、辣椒、料酒準備好。
4、在炒鍋中放油，待油熱後放下生薑、茶葉炸酥，然後放下辣椒翻炒幾下。
5、把炸酥的生薑和茶葉撈起來，用炸香的油來悶蝦。把蝦倒到鍋里，放些料酒和鹽、雞精。
6、燜到水快要乾時，把之前撈起的茶葉和生薑辣椒鋪在蝦上，如果鍋幹了記得別加水，加一點剛才泡的茶哈。
7、繼續燜等到水乾，蝦的殼開始變酥。茶葉的香也融入蝦中，把切好的萵筍放入鍋中翻炒幾下就可以了。
8、裝盤。