致突變物

致突變物又稱誘變物。使突變率超過自發突變率水平的環境因素。包括物理性致突變物（如紫外線、電離輻射等）、化學性及生物性致突變物（如某些病毒）因素。

定義

致突變物又稱誘變物。使突變率超過自發突變率水平的環境因素。

種類

物理性致突變物

物理性致突變物（如紫外線、電離輻射等）；

烤、炸食物易產生致突變產物

化學性及生物性致突變物

1、生物性致突變物（如某些病毒）因素；

2、化學致突變物（chemical mutagen）包括：

①改變鹼基結構的非烷化劑，如亞硝酸、次亞硫酸、甲醛、羥胺、肼等；

②烷化劑（alkylating agent），如甲磺酸甲酯（MMS）、二甲基亞硝胺（DMN）、N-甲基-N‘-硝基-N-亞硝基胍（MNNG）、氮芥等；

③需代謝活化的芳香族化合物，如苯並（a）芘（BaP）、2-乙醯氨基芴（2-AAF）、黃麴黴毒素B1（AFB1）等，經代謝活化形成親電子劑，攻擊DNA的親核基團形成加合物（adduct）；

④鹼基類似物（base analogus），如5-溴脫氧尿苷（BrdU）可與胸苷競爭摻入DNA；

⑤嵌入劑（intercalating agent），如前黃素、溴乙啶等；（參見移碼突變）

⑥有絲分裂毒（mitotic poison），秋水仙鹼、長春新鹼、巰基丙酮酸酯可作用於紡錘絲、中心粒和其它核細胞器，干擾有絲分裂，導致染色體數目異常。