概述
石鰈（鰈科）Kareius bicoloratus
俗名:石板、石崗子、石江子、石鏡、石夾。 產地及產期:
主要分布於溫帶及寒帶地區、我國主要產於黃海、渤海。以海洋島漁場，石島漁場和遼東灣漁場產量較多。
體態特徵:
石鰈魚與高眼鰈外形近似。一般體長20～30厘米。體重250～400克。其區別於高眼鰈的主要特徵是：背鰭腹鰭邊緣均有堅硬狀不規則的石骨數塊，故名“石崗魚”。石骨與魚體大小相關，魚大則石骨大，魚小則石骨小，一般大者如蠶豆大。牙小，上下頜各一行。頭小，略扁。兩眼均在頭的右側。側線較直、明顯、前部微突起。有眼一側被櫛鱗、呈褐色或灰褐色；無眼一側被圓鱗，呈銀白色，有的身上和鰭上有小形暗色斑紋。
經濟價值
石鰈魚是我國北方重要的冷溫性底層高檔海水魚類，其肉質、口味和營養價值均可與牙鮃魚媲美，而生長速度、低溫耐受力和攝食習性又明顯優於牙鮃魚，適宜淺海網箱養殖，可直接在海上越冬，從而大幅度降低了生產成本。近年來，石鰈魚養殖由於人工育苗技術難以解決，完全依賴采捕自然苗，因而一直未能得到大規模發展。鰈形目
| 鰈形目。即通常稱為比目魚或偏口魚的魚類。體形平扁，成魚的兩眼全移到頭的一側，平時平臥海底，有眼的一側朝上，體色較深；無眼的一側向下，體色一般為白色。 |
