概述
異黃酮結構式異黃酮，是植物苯丙氨酸代謝過程中，由肉桂醯輔酶A側鏈延長後環化形成以苯色酮環為基礎的酚類化合物，其3-苯基衍生物即為異黃酮，屬植物次生代謝產物。
類黃酮屬，是一種芳香族含氧雜環化合物，黃酮的異構體。精製的異黃酮呈片狀或針狀結晶。一般無色，但隨著羥基的增加，可呈黃至深黃色。
為廣泛分布於高等植物的色素。有些異黃酮是植保素，有些可用於心血管病的治療。
分類
1、大豆異黃酮（SoyIsoflavones）
2、葛根異黃酮（Gegenisoflavones）
3、黑豆異黃酮（blackbeanIsoflavones）
結構
黃酮類化合物生物合成的基本途徑分子式：C15H10O2
分子量：222.24
一直被認為具有維生素P的活性，並不斷被發現有更多生理活性，對機體代謝起調節的功能性質。
來源與分布
異黃酮在自然界中的分布只局限於豆科的蝶形花亞科等極少數植物中，如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿和綠豆等植物中，其中異黃酮含量最高的只有苜蓿和大豆，一般苜蓿中異黃酮的含量為0.5%~3.5%，大豆中異黃酮含量為0.1%~0.5%。
大豆異黃酮
大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此稱為植物雌激素。
大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。
紫一大豆異黃酮是從非轉基因大豆精製而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養
特點
1、雙向調節作用：大豆異黃酮在化學上作為結構類似物與雌激素活性有關，顯示抑制和協同的雙向調節功效：當人體內雌激素水平偏低時，異黃酮占據雌激素受體，發揮弱雌激素效應，表現出提高雌激素水平的作用；當人體內雌激素水平過高時，異黃酮以“競爭”方式占據受體位置，同時發揮弱雌激素效應，因而從總體上表現出降低體內雌激素水平的作用。
2、它能有選擇地與雌激素受體結合且性質溫和它與腦、前列腺、膀胱、心血管、骨組織這些受體的親和力強，而對子宮、卵巢、乳腺等的親和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了補充雌激素可能誘發癌症的風險。
紫一大豆異黃酮 功能
1、預防婦女更年期綜合徵
2、預防、改善骨質疏鬆
3、預防乳腺癌
4、預防癌症
5、預防心血管疾病
6、預防早老性痴呆症
7、美容、延緩衰老的作用
8、改善經期不適
9、提高性生活質量
10、降低膽固醇
11、調節血脂預防心血管疾病。
開發利用
大豆的提取物大豆異黃酮已引起國際營養學界的高度重視。科學家在研究中發現，以染料木因、木脂素和黃豆甙為主要成分的大豆異黃酮，可以預防多種疾病，包括骨質疏鬆症、阿爾茨海默氏症、動脈硬化以及乳腺癌、前列腺癌等腫瘤疾病。
在美國和歐洲，以大豆異黃酮為主要成分的保健食品已成為一種新型暢銷食品。
目前（截止2012年）國外各種大豆異黃酮的醫藥製品和保健食品正在積極的開發，已開發國家市場上已有大豆異黃酮的各種製劑，如片劑、口服液、粉劑等異彩紛呈，高純度的大豆異黃酮已套用於醫藥產品的開發。
據衛生部醫政司《乳腺癌治療規範》專家組成員廖寧介紹，豆漿中富含的植物激素成分大豆異黃酮，能夠產生選擇性雌激素受體調節劑作用，進而治療和預防乳腺疾病。
不適宜人群
國家食品藥品監督管理局曾發出通知，對含大豆異黃酮保健食品產品有關問題作出規定，要求大豆異黃酮保健食品應當標示不適宜人群，即少年兒童、孕婦和哺乳期婦女、婦科腫瘤患者及有婦科腫瘤家族病史者。
2012年，有專家指出，女性在懷孕時受外界各種因素的影響，攝入過量豆製品，都可能增加肚皮里的女寶寶長大後發生乳腺疾病的可能，也叫胎源性乳腺疾病。多項調查數據還顯示，孩子出生時的體重和孩子在8歲-14歲時的身高，與乳腺癌患病風險有關。
