炒箭筍

炒箭筍

炒箭筍是一道由箭筍200克、瘦肉100克等食材製成的食品。

原料:

箭筍200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、蔥1根、辣椒1個

輔料:

料酒1大匙、醬油1大匙、黃豆醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。

做法:

1、箭筍洗淨、切小段,用開水氽燙過;瘦肉切絲;蔥洗淨、切段;辣椒去籽、切絲。

2、用3大匙油先炒肉絲,然後放入箭筍、蒜末和所有調味料同炒,改小火,炒至湯汁稍乾併入味時,撒下切好的辣椒、蔥段,炒勻即可盛出。

Tips:

1、箭筍用開水氽燙過再炒,才不會有水漬味。

2、加點肉絲同炒可以提鮮,不加也可以,但是因為筍不容易入味,所以調味重一點才好吃。

特色:

箭筍-箭筍含豐富蛋白質及水分,多吃可促進新陳代謝。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們