豆醬炒箭筍

豆醬炒箭筍,由箭筍300公克,五花薄片肉100公克,蒜末10公克,蔥花5公克,A.黃豆醬30公克,辣豆瓣醬10公克,醬油10㏄,味醂15㏄,水100㏄,B.香油10㏄製作而成。

材料:

箭筍300公克,五花薄片肉100公克,蒜末10公克,蔥花5公克,A.黃豆醬30公克,辣豆瓣醬10公克,醬油10㏄,味醂15㏄,水100㏄,B.香油10㏄

做法:

1、箭筍放入沸水中汆燙約3分鐘,撈起瀝乾,切適當大小段狀;五花薄肉片切段,備用。
2、熱一鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、蔥花炒香,加入作法1的五花肉片略炒一下,再加入作法1的箭筍段拌炒均勻。
3、加入調味料A拌炒至略收汁,起鍋前淋入調味料B即可。

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