醬肉炒箭筍

豬絞肉100公克,箭筍300公克,蒜末10公克,辣椒末20公克,高湯50㏄,辣豆瓣醬2大匙,醬油膏1/2大匙,雞粉1/2小匙,米酒1/2大匙1.箭筍洗淨後,放入沸水中汆燙至約8分熟後撈起備用。 2.熱一鍋,放入2大匙油,加入蒜末爆香,再加入豬絞肉炒散。 3.再加入辣椒末、辣豆瓣醬炒香,續加入作法1的箭筍、高湯、醬油膏、雞粉及米酒炒至入味即可。

材料:

豬絞肉100公克,箭筍300公克,蒜末10公克,辣椒末20公克,高湯50㏄,辣豆瓣醬2大匙,醬油膏1/2大匙,雞粉1/2小匙,米酒1/2大匙

做法:

1.箭筍洗淨後,放入沸水中汆燙至約8分熟後撈起備用。
2.熱一鍋,放入2大匙油,加入蒜末爆香,再加入豬絞肉炒散。
3.再加入辣椒末、辣豆瓣醬炒香,續加入作法1的箭筍、高湯、醬油膏、雞粉及米酒炒至入味即可。

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