簡介
展示湖北野味火鍋是一道具有湖北特色的家常火鍋，它具有補氣，補虛養身，清熱解毒，治療營養不良的功效。
原料與工藝
展示製作材料：主料：野雞150克,野鴨100克,兔肉（野）200克
輔料：腐竹30克,鵪鶉肉50克,蝦米15克,牡蠣(鮮)50克,酸白菜20克,冬粉35克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,白菜50克
調料：鹽20克,味素5克,大蔥25克,姜20克,醬油15克,香油5克,辣椒油5克,大蒜（白皮）5克,香菜15克
野味火鍋的做法：
1.將各種野味收拾乾淨，把雞、鴨、兔、肉剔下成片，分別裝盤；
2.各種骨架入入鐵鍋中添水鹽、薑末煮成鮮湯後撈出骨架；
3.酸菜切絲；
4.河蟹去膠；
5.鵪鶉一切兩半；
6.蠣黃擇淨雜質；
7.冬粉開水泡好；
8.將酸菜放入火鍋底添煮好的野味湯，用調料嘗好味；
9.待火鍋湯開後，配好的各種野味和配菜，調料用小碟裝好一同上桌供蘸食選用。
食物相剋
展示牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
特色火鍋
| 冬天到了，大家的餐桌上是不是又多了一道火鍋的風景，讓我們來盤點一下那些有特色的火鍋吧～～ |
