清炒車前草

清炒車前草是一道家常菜，具有解熱毒，降血壓的功能。

清炒車前草

原料:

鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味素2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。

製法:

（1）車前草摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出瀝乾水分。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熟，煸蔥花，蒜茸至出香，烹入黃酒，下入車前草，精鹽炒勻，再放入味素，淋上麻油，裝盤即成。

特點:

色鮮綠，質嫩脆，味鹹鮮，解熱毒，降血壓。