洋蔥頭羊肉麵

洋蔥頭羊肉麵---炒鍋燒熱，下油，放入羊肉片煸炒至七分熟，再下入洋蔥略炒，烹紹酒，加入高湯和調味料，見湯沸，離火，倒入面碗中，上撒香蔥即可。

洋蔥頭羊肉麵

概況

材料：寬條面150克，羊外脊肉100克，洋蔥50克，香蔥少許，高湯2杯，色拉油3大匙。
調味料：醬油，紹酒各1大匙，清醋、白糖、精鹽、味素各1/2小匙，紅油、胡椒粉、濕澱粉各適
量。
做 法：1、羊肉切片，用少許紹酒、醬油、胡椒粉、濕澱粉醃漬10分鐘；洋蔥切瓣；香蔥切蔥
花。
2、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸後下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、炒鍋燒熱，下油，放入羊肉片煸炒至七分熟，再下入洋蔥略炒，烹紹酒，加入高湯和
調味料，見湯沸，離火，倒入面碗中，上撒香蔥即可。