榆仁醬

基本信息

• 中文名：榆仁醬

榆仁醬

正文

榆仁醬
(《食療本草》)

異名

榆醬(《齊民要術》)。

來源

榆莢仁和麵粉等製成之醬。

製法

《綱目》："取榆仁水浸一伏時，袋盛，揉洗去涎。以蓼汁拌曬，如此七次，同發過面曲，如造醬法，下鹽曬之。每一升，曲四斤，鹽一斤，水五斤。"

性味

①《食療本草》："有少辛味。"
②《綱目》："辛，溫，無毒。"

功用主治

《食療本草》："能助肺氣，殺諸蟲，下氣，令人能食。又心腹間惡氣，內消之，陳者尤良。又塗諸瘡癬妙。又卒患冷氣心痛，食之瘥，並主小兒癇，小便不利。"

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