朱古力布丁豆花

概述：

朱古力味醇，軟滑，豆花清香

材料:

朱古力粉10公克，80度熱水100�，布丁粉60公克，水300�，特製糖水適量

做法:

1.將朱古力粉與熱水拌勻，備用。
2.取一鍋，加入300~350�的水煮滾，再倒入布丁粉與作法1的朱古力水，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。
3.將作法2倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用，待布丁豆花略涼後，可移入冰櫃冷藏，以加速凝結，凝結後即為朱古力布丁豆花體。
4.取一碗，將作法3的朱古力布丁豆花舀小片放入碗中，再加入特製糖水即可。

貼士：

1注意製作布丁的溫度2布丁凝結時不要晃動
3可以冷藏，加快布丁的成形速度