三色布丁豆花

三色布丁豆花是一道甜品美食，是由抹茶粉10公克，60度熱水100，布丁粉60公克，水300，雞蛋布丁豆花適量，朱古力布丁豆花等食材製作而成。

概述

色澤豐富，味道多元，豆花軟能且豆香十足

材料:

抹茶粉10公克，60度熱水100�，布丁粉60公克，水300�，雞蛋布丁豆花適量，朱古力布丁豆花適量，原味糖水適量

做法:

1.將抹茶粉與熱水拌勻，備用。
2.取一鍋，加入300~350�的水煮滾，再倒入布丁粉與作法1的抹茶水，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。
3.將作法2倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用，待布丁豆花略涼後，可移入冰櫃冷藏，以加速凝結，凝結後即為抹茶布丁豆花體。
4.取一碗，將雞蛋布丁豆花、朱古力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。

貼士：

1布丁粉攪打時需注意，成份到無顆粒最佳2豆花成型時需耐心等待