生平
孫大文博士孫大文(Da-WenSun)來自我國著名僑鄉廣東省潮州市，國際著名華人食品科學家，歐洲人文和自然科學院（AcademiaEuropaea）院士，愛爾蘭皇家科學院院士，是國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。1982年在華南理工大學機械工程專業獲學士學位，1985年獲碩士學位，1988年獲化學工程博士學位。1989年至1995年，分別在德國斯圖加特大學，英國貝爾法斯特女王大學，紐卡斯爾大學和謝菲爾德大學任職。1995年起，受聘於愛爾蘭國立都柏林大學（UCD），成為在愛爾蘭第一個獲得永久教職的華人，並且以最短的時間從講師晉升為高級講師、副教授和正教授。目前，孫大文博士是愛爾蘭都柏林大學食品和生物系統工程教授，領導著食品冷凍及計算機化食品技術研究團隊，是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。他的主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和最佳化以及計算機視覺識別技術等。尤其值得指出的是，他在真空冷卻熟肉製品、計算機視覺檢測比薩餅質量、採用可食用膜技術實現果蔬貨價期延長等方面具有世界領先的開創性成就，得到了國內外媒體的廣泛報導。他在世界上著名雜誌和國際會議上發表了超過600篇高水平論文，出版專著13部，其中超過250篇論文被SCI收錄。
孫大文院士與楊振寧教授他是英國皇家農業工程師學會會士（Fellow）和愛爾蘭工程師學會會士（Fellow），同時他還兼任SCI和EI收錄、2010年影響因子為3.567、全球全食品行業排名第四的《食品和生物加工技術》（FoodandBioprocessTechnology，Springer）國際期刊總主編、《現代食品工程》（ContemporaryFoodEngineering，CRCPress/Taylor&Francis）系列叢書主編和多家SCI收錄的國際期刊編委，浙江大學、哈爾濱工業大學、上海交通大學、中國農業大學、華南理工大學、江南大學、安徽省農業科學院等十幾所高校和科研機構的顧問教授或客座教授。以及多次應邀出任大型國際學術會議大會主席、重要國際學術大會主旨演講人和歐盟框架計畫、美國自然科學基金、加拿大自然科學和工程研究委員會等特邀項目評審等多項重要國際職務。由於他在世界食品工程領域所作的突出貢獻和在該領域的領導地位，先後於2000年和2006年被素有農業工程界的“奧林匹克”之稱的國際農業工程委員會（InternationalCommissionofAgriculturalandBiosystemsEngineering，CIGR）授予CIGR傑出獎，2007年被授予印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST(I)FellowAward）榮譽稱號，2008年獲CIGR成就獎，2010年被授予國際農業工程委員會會士（CIGRFellowAward）榮譽稱號，並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予“食品工程師年度人物（FoodEngineeroftheYearAward）”大獎。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為“2010年全球海外華人社區十大新聞人物”。2012年5月當選國際食品科學院（IAFoST）院士。 2018年6月當選國際製冷科學院院士。
孫大文院士與中組部李源潮部長2010年，他當選為代表愛爾蘭國家最高學術榮譽和成就巔峰的的愛爾蘭皇家科學院(RoyalIrishAcademy)院士。中共中央政治局委員、中央書記處書記、中央組織部部長李源潮同志特委託中組部發去賀信表示祝賀，盛讚孫大文“為中華兒女爭了光，”“為推動中國食品技術的發展，培養年輕人才，付出了大量心血，做出了重要貢獻。”同年，他又當選為國際農業工程委員會即任主席，任期從2011年元月開始，並將於2013年起接任主席，他成為國際農業工程委員會成立80年以來的首位華人主席。
根據湯森路透集團出版發行的基本科學指標（EssentialScienceIndicators）資料庫2010年7月1日有關全球農業科學家排名，在匯集和分析過去十年另4個月ISI WebofScience（SCI）（2000年1月1日至2010年4月30日）所收錄SCI論文系統的數據統計，全球共有2554名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“最被引科學家”（MostCitedScientists），其中孫大文名列前茅，列前31位。2011年，歐洲科學院新增選院士203名，包括華人科學家孫大文。 2013年榮獲冷凍食品研究領域國際最高獎項——冷凍食品基金會冷凍研究獎。
簡歷:
1978/1982：畢業於華南理工大學機械工程專業獲學士學位
孫大文院士與全國政協副主席科技部長萬鋼聯合主持會議1982/1985：畢業於華南理工大學機械工程專業獲碩士學位
1985/1988：畢業於華南理工大學化學工程專業獲博士學位
1988/1989：華南理工大學化學工程研究所講師
1989/1990：德國斯圖加特大學，博士後
1990/1991：英國貝爾法斯特女王大學，研究員
1991/1994：英國紐卡斯爾大學，研究員
1994/1995：英國謝菲爾德大學，高級研究員
1995/至今：愛爾蘭國立大學講師、高級講師、副教授和教授, 食品冷凍及計算機化食品技術部主任
2004/至今: 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院兼職博士生導師
主要獎勵/榮譽稱號：
歐洲人文和自然科學院（歐洲科學院）（AcademiaEuropaea）院士
孫大文院士和中共中央政治局委員全國政協常務副主席王剛愛爾蘭皇家科學院(RoyalIrishAcademy)院士
國際農業工程委員會(CIGR)成就獎，2008年
印度食品科學家及技術人員協會研究員獎，2007年
國際農業工程委員會(CIGR)傑出獎，2006年
英國皇家食品工程師年度人物(FoodEngineeroftheYear),2004年
英國皇家農業工程院院士(Fellow)
英國皇家特許工程師(ceng)
國際農業工程委員會(CIGR)傑出獎，2000年
愛爾蘭國立大學校長研究獎，2000/2001年度
愛爾蘭國立大學校長研究獎，1998/1999年度
華南理工大學科技進步獎一等獎（第一完成人），1995年
廣東省自然科學獎三等獎（第一完成人）,1994年
廣東省高等教育局自然科學一等獎（第一完成人），1994年
社會兼職：
孫大文院士和全國人大常委會副委員長韓啟德國際農業工程委員會（CIGR）常務理事和名譽副主席
Springer國際食品和生物加工技術雜誌(FoodandBioprocessTechnology–AnInternationalJournal)主編(SCI和EI收錄)
CRCPress現代食品工程(ContemporaryFoodEngineering)系列叢書主編
Blackwell食品過程工程雜誌(JournalofFoodProcessEngineering)編委(SCI和EI收錄)
Elsevier食品工程雜誌(JournalofFoodEngineering)編委(SCI和EI收錄)
捷克食品科學雜誌(CzechJournalofFoodSciences)編委(SCI收錄)
Springer食品質量和安全的感測與儀器雜誌(SensingandInstrumentationforFoodQualityandSafety)編委(EI收錄)
"CIGRSectionVIInternationalSymposium"系列國際會議大會主席:第一屆2004年10月中國北京;第二屆2006年4月波蘭華沙;第三屆2007年9月義大利那不勒斯;第四屆2008年8/9月巴西伊瓜蘇;第五屆2009年8/9月德國波茨坦;第六屆2011年4月法國南特……
Elsevier食品工程雜誌(JournalofFoodEngineering)副主編,2005年-2007年(SCI和EI收錄)
愛爾蘭中國文化協會主席，2000年-2002年
傑出貢獻
超快速食品冷卻技術：
孫大文院士和全國政協副主席科技部部長萬鋼首次採用了冷卻機理完全不同的真空冷卻方法，以蒸發相變的傳熱過程取代傳統方法中以熱傳導傳熱模式為主的傳熱過程。實驗結果證明真空冷卻對熟肉製品及即食食品都具有極其明顯的超快速效果，獲得了突破性成果。例如，採用該技術可以將熟肉製品（5至7公斤）在約一個半小時內從72度冷卻到4度，在大幅度增加生產效率的同時極大地提高了產品的質量和安全性，而使用常規的工業界冷卻方法一般需要15個小時。該研究一直處於世界領先地位，得到國際同行及西方食品工業界的密切關注。歐洲著名的《食品生產》曾做過專門的報導。愛爾蘭最具有影響的報紙《愛爾蘭時報》也曾用大半版塊進行了詳細全面的報導。
食品快速質量檢測計算機視覺系統：
計算機視覺系統對比薩餅及其它食品的快速質量檢測的系列研究開創了對食品特別是複雜的比薩餅的生產質量和屬性進行自動檢測的套用先例。該系統以計算機的自動化和高速處理代替了以往人工的方法，促使食品的生產和檢測跟上了現代高科技的發展。英國著名的《新科學家》雜誌等多家世界新聞媒體紛紛報導了這一最新成就。
食品塗膜保鮮技術：
首次研究出一種全新的用大豆蛋白等研製成無色無味和透明的可食用塗膜溶液，對水果和蔬菜進行塗膜保鮮，可明顯延長產品的貨架期。這種包裝膜無色無味和透明並且可食用，不會對產品外觀及質量產生任何影響，使用方法也相當簡便，只需要將果蔬產品在包裝溶液中泡浸一下即可完成，為當前食品包裝技術向高效率高環保的方向發展奠定了堅實的基礎。這一技術經《新科學家》雜誌報導後，再次引起了工業界的高度重視，被視為食品包裝技術的革命。
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主要媒體報導
孫大文院士和海峽兩岸關係協會會長陳雲林 潮州籍華人教授孫大文院士當選為國際農業工程委員會主席：《中國國際廣播電台國際線上》，2010年9月17日.
(http://gb.cri.cn/24484/2010/09/17/3725s2995634.htm)
李源潮委託致信祝賀華人科學家孫大文當選愛爾蘭皇家科學院院士：《中國農業機械學會》，2010年9月7日.
(http://www.agro-csam.org/News/article.asp?id=1526&classid=3)
華工校友當選愛爾蘭院士：《新浪網》，2010年8月31日.
(http://news.sina.com.cn/o/2010-08-31/040518042920s.shtml)
華工校友當選愛爾蘭院士：《網易》，2010年8月31日.
(http://news.163.com/10/0831/04/6FCUKNT400014AED.html)
華工校友當選愛爾蘭院士:《廣州日報》，2010年8月31日第A6版.
(http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-08/31/content_1099281.htm)
李源潮委託致信祝賀著名華人食品科學家孫大文當選愛爾蘭皇家科學院院士:《食品科學網》，2010年8月30日.
(http://www.chnfood.cn/news.php?id=3590)
李源潮委託中組部致信祝賀華工校友孫大文當選愛爾蘭院士:《華南理工大學新聞網》，2010年8月30日.
(http://news.scut.edu.cn/newsDetail.jsp?id=97886)
孫大文院士和外交部副部長謝杭生愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《鳳凰網》，2010年8月26日.
(http://news.ifeng.com/world/detail_2010_08/26/2331105_0.shtml)
愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《星島環球網》，2010年8月26日.
(http://news.stnn.cc/c6/2010/0826/1389104341.html)
愛爾蘭華人：農業科學界全球排名再創新高：《中國評論新聞網》，2010年8月26日.
(http://gb.chinareviewnews.com/doc/1014/2/7/1/101427111.html?coluid=49&kindid=973&docid=101427111&mdate=0826145817)
愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《新浪網》，2010年8月26日.
(http://news.sina.com.cn/o/2010-08-26/142518024878s.shtml)
愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《中國網》，2010年8月26日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-08/26/content_4003496.htm)
愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《網易》，2010年8月26日.
(http://news.163.com/10/0826/14/6F15L91G000146BD.html)
孫大文院士和國務院僑務辦公室主任李海峰愛爾蘭華人孫大文：農業科學界全球排名再創新高：《中國新聞網》，2010年8月26日.
(http://www.chinanews.com/hr/2010/08-26/2493117.shtml)
孫大文成為國際農業工程學會首位華人主席：《中國農機新聞網》，2010年8月17日.
(http://www.camn.agri.gov.cn/Html/2010_08_17/2_1852_2010_08_17_14157.html)
孫大文：國際農業工程界的“華人之星”：《潮商》，2010年第4期第37-39頁.
(http://cs.dahuawang.com/view.asp?newsno=625)
旅愛中國留學人員慶祝孫大文當選皇家科學院院士：《中國經濟網》，2010年7月29日.
(http://sci.ce.cn/yjjj/201007/29/t20100729_21669348.shtml)
旅愛中國留學人員慶祝孫大文當選皇家科學院院士：《中國網》，2010年7月29日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-07/29/content_3504149.htm)
旅愛中國留學人員慶祝孫大文當選皇家科學院院士：《中國新聞網》，2010年7月29日.
(http://www.chinanews.com.cn/lxsh/2010/07-29/2433836.shtml)
孫大文院士和浙江省委書記省人大常委會主任趙洪祝華人學者孫大文教授當選愛爾蘭皇家科學院院士：《中國教育新聞網》，2010年7月29日.
(http://news.jyb.cn/world/gjsx/201007/t20100729_378703.html)
愛爾蘭中國學聯舉辦招待會慶祝孫大文教授當選院士：《神州學人》，2010年7月29日.
(http://www.chisa.edu.cn/news/syyw/201007/t20100729_186216.html)
段輪一會見世界華人論壇嘉賓：《新浪網》，2010年7月29日.
(http://news.sina.com.cn/o/2010-07-29/042217879285s.shtml)
段輪一會見世界華人論壇嘉賓：《湖北日報》，2010年7月29日第4版.
(http://hbrb.cnhubei.com/html/hbrb/20100729/hbrb1142939.html)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《中國網》，2010年7月28日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-07/28/content_3475361.htm)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《歐洲時報》，2010年7月28日.
(http://www.oushinet.com/182-544-81307.xhtml)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《網易》，2010年7月28日.
(http://news.163.com/10/0728/09/6CLUIJCS000146BC.html)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《中國新聞網》，2010年7月28日.
(http://www.chinanews.com.cn/zgqj/2010/07-28/2430000.shtml)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《中國日報網》，2010年7月27日.
(http://www.chinadaily.com.cn/dfpd/shenzhen/2010-07-27/content_626673.html)
海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始：《新華網》，2010年7月27日.
(http://gd.xinhuanet.com/newscenter/2010-07/27/content_20458573.htm)
華人華僑論劍"發展低碳經濟"粵可利用海風電優勢：《中國網》，2010年7月27日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-07/27/content_3461131.htm)
華人華僑論劍"發展低碳經濟"粵可利用海風電優勢：《星島環球網》，2010年7月27日.
(http://news.stnn.cc/c6/2010/0727/1118011779.html)
華人華僑論劍“發展低碳經濟”廣東大可利用海風電優勢：《南方網》，2010年7月27日.
(http://news.southcn.com/g/2010-07/27/content_14199990.htm)
華人華僑論劍"發展低碳經濟"粵可利用海風電優勢：《網易》，2010年7月27日.
(http://news.163.com/10/0727/16/6CK67EOL000146BD.html)
華人華僑論劍"發展低碳經濟"粵可利用海風電優勢：《中國新聞網》，2010年7月27日.
(http://www.chinanews.com.cn/zgqj/2010/07-27/2428913.shtml)
華人華僑論劍“發展低碳經濟”廣東大可利用海風電優勢：《中國日報網》，2010年7月27日.
(http://www.chinadaily.com.cn/dfpd/guangdong/2010-07-27/content_625633.html)
高端華人齊聚羊城多重領域見鋒芒：《中國國際廣播電台》，2010年7月27日.
(http://gb.cri.cn/1321/2010/07/27/1427s2935243.htm)
愛爾蘭皇家科學院院士孫大文出席世界華人論壇：《中國網》，2010年7月26日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-07/27/content_3436503.htm)
愛爾蘭皇家科學院院士孫大文出席世界華人論壇：《中國新聞圖片網》，2010年7月26日.
(http://www.cnsphoto.com/NewsPhoto/ShowNewsDetail.asp?Id=643935&Flag=WN)
愛爾蘭皇家科學院院士孫大文出席世界華人論壇：《新浪網》，2010年7月26日.
(http://news.sina.com.cn/o/2010-07-26/171217865492s.shtml)
愛爾蘭皇家科學院院士孫大文出席世界華人論壇：《網易》，2010年7月26日.
(http://news.163.com/10/0726/17/6CHKVUP9000146BD.html)
愛爾蘭皇家科學院院士孫大文出席世界華人論壇：《中國新聞網》，2010年7月26日.
(http://www.chinanews.com.cn/tp/2010/07-26/2426362.shtml)
食品工程專家：中國須加大食品安全事故處罰力度：《中國網》，2010年7月26日.
(http://food.china.com.cn/2010-07/26/content_20570123.htm)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《新華網》，2010年7月26日.
(http://news.xinhuanet.com/food/2010-07/26/c_12372239.htm)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《中國日報網》，2010年7月25日.
(http://www.chinadaily.com.cn/dfpd/guangdong/2010-07-26/content_622740.html)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《中國中央電視台》，2010年7月25日.
(http://news.cntv.cn/china/20100725/102166.shtml)
國際食品工程專家：中國須加大食品事故處罰力度：《搜狐網》，2010年7月25日.
(http://news.sohu.com/20100725/n273750626.shtml)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《新浪網》，2010年7月25日.
(http://news.sina.com.cn/o/2010-07-25/220217860817s.shtml)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《網易》，2010年7月25日.
(http://news.163.com/10/0725/22/6CFJFVS3000146BD.html)
孫大文：中國須加大食品安全事故處罰力度：《中國新聞網》，2010年7月25日.
(http://www.chinanews.com.cn/jk/2010/07-25/2423916.shtml)
我校客座教授孫大文（Da-WenSun）院士創辦和主編的新學術期刊《FoodandBioprocessTechnology》獲評高影響因子：《江南大學新聞網》，2010年7月22日.
(http://xinwen.jiangnan.edu.cn/kjxk/2010/0722/5668.html)
華工校友孫大文院士創辦主編的新學術期刊獲高影響因子：《華南理工大學新聞網》，2010年7月21日.
(http://news.scut.edu.cn/newsDetail.jsp?id=97305)
我校講座教授孫大文創辦主編的《FABT》被評為高影響因子期刊（圖文）：《中國農大新聞網》，2010年7月20日.
(http://news.cau.edu.cn/show.php?id=0000040230)
中國學者孫大文教授榮膺愛爾蘭最高學術榮譽：《神州學人》，2010年第7期.
(http://www.chisa.edu.cn/szxrzz/qikan/2010no7/201007/t20100720_183775.html)
著名華人科學家孫大文院士創辦和主編新學術期刊獲高影響因子：《神州學人》，2010年7月19日.
(http://www.chisa.edu.cn/news/syyw/201007/t20100719_183741.html)
駐愛爾蘭大使劉碧偉會見孫大文教授：《中華人民共和國外交部》，2010年07月09日.
(http://www.fmprc.gov.cn/chn/pds/wjdt/zwbd/t715367.htm)
孫大文將任國際農業工委會主席：《科學時報》，2010年07月08日第A2版.
(http://news.sciencenet.cn/sbhtmlnews/2010/7/234025.html)
華人科學家孫大文當選國際農業工程學會主席：《中國科學技術協會》，2010年07月07日.
(http://www.cast.org.cn/n35081/n35548/n38680/12085921.html)
華人科學家孫大文當選國際農業工程學會（CIGR）主席：《中國農業工程學會》，2010年07月02日.
(http://www.csae.org.cn/news_look.asp?typecode=0602&Id=1781)
華人科學家孫大文當選國際農業工程學會（CIGR）主席：《中國農業機械學會》，2010年07月02日.
(http://www.agro-csam.org/News/article.asp?id=1468&classid=3)
孫大文執掌國際農業工程委員會成為首位出任該機構主席的華人：《潮州日報》，2010年06月25日第C2版.
(http://www.chaozhoudaily.com/czrb/html/2010-06/25/node_11.htm)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《中共中央統一戰線工作部》，2010年06月24日.
(http://www.zytzb.org.cn/09/intell/dongtai/201006/t20100624_667465.html)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《中國網》，2010年6月24日.
(http://news.china.com.cn/rollnews/2010-06/24/content_2823456.htm)
孫大文任國際農業工程委員會主席首位華人擔此職：《紫荊網》，2010年06月23日.
(http://www.zijing.org/huaqiao/html/?27246.html)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《星島環球網》，2010年06月23日.
(http://news.stnn.cc/c6/2010/0623/1597803900.html)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《中國廣播網/中央人民廣播電台》，2010年06月23日.
(http://www.cnr.cn/allnews/201006/t20100623_506624841.html)
華人孫大文任國際農業工程委員會主席：《中國評論新聞網》，2010年6月23日.
(http://gb.chinareviewnews.com/doc/1013/6/1/6/101361698.html?coluid=7&kindid=0&docid=101361698)
孫大文任國際農業工程委員會主席首位華人擔此職：《新華網》，2010年6月23日.
(http://news.xinhuanet.com/overseas/2010-06/23/c_12250362.htm)
愛爾蘭華人科學家孫大文當選國際農業工程委員會主席：《神州學人》，2010年6月23日.
(http://www.chisa.edu.cn/news/syyw/201006/t20100623_182926.html)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《網易》，2010年6月23日.
(http://news.163.com/10/0623/17/69SL0SEM000146BC.html)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《科學網》，2010年6月23日.
(http://paper.sciencenet.cn/htmlnews/2010/6/233691.shtm)
孫大文成為國際農業工程委員會首位華人主席：《人民網》，2010年6月23日.
(http://scitech.people.com.cn/GB/11951998.html)
孫大文任國際農業工程委員會主席首位華人擔此職：《搜狐網》，2010年06月22日.
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華人膺愛爾蘭最高榮譽獲皇家科學院院士證書：《搜狐網》，2010年06月01日.
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華人膺愛爾蘭最高榮譽獲皇家科學院院士證書(圖)：《中國新聞網》，2010年06月01日.
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華南理工大學土博士當選愛爾蘭皇家科學院院士：《南方網》，2010年06月01日
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華工土博當選愛爾蘭皇家科學院院士：《南方日報》，2010年06月01日第A09版
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站在食品工程研究“世界之巔”—潮籍學者孫大文當選為愛爾蘭皇家科學院院士：《潮州日報》，2010年05月07日第C2版.
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我校客座教授孫大文(Da-WenSun)博士當選為愛爾蘭皇家科學院院士：《江南大學新聞網》，2010年04月09日.
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華工校友、顧問教授孫大文當選為愛爾蘭皇家科學院院士：《華南理工大學新聞網》，2010年04月09日.
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我校講座教授孫大文當選為愛爾蘭皇家科學院院士：《中國農大新聞網》，2010年04月06日.
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孫大文：站在食品工程科技的全球之巔：《天下潮商》，2010年03月02日.
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農業科學帶頭人—記愛爾蘭潮籍教授孫大文：《潮州日報》，2008年08月29日第4版.
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華人學者孫大文博士名列農業科學界前茅：《中國農業機械學會》，2008年08月05日.
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華人學者孫大文居農業科學世界排名前列：《神州學人》，2008年07月30日.
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站在世界食品工程研究領域之巔—孫大文博士當選英國皇家“食品工程師年度人物”：《潮州日報》，2005年01月25日第4版.
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孫大文當選英國皇家“食品工程師年度人物”[圖]：《新華網》，2005年01月05日.
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孫大文當選“食品工程師年度人物”(圖)：《新浪網》，2005年01月05日.
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孫大文當選“食品工程師年度人物”：《人民日報海外版》，2005年01月05日第8版.
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愛爾蘭國立大學教授孫大文獲英國“食品工程師年度人物”(圖)：《新浪網》，2004年12月29日.
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愛爾蘭國立大學教授孫大文獲英國“食品工程師年度人物”：《人民日報海外版》，2004年12月29日第8版.
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孫大文博士當選英國皇家“食品工程師年度人物”：《神州學人》，2004年12月23日.
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孫大文：我心依然是中國：《神州學人》，2004年10月22日第10期總第176期第36-37頁.
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我心依然是中國心：《新華網廣東頻道》，2004年04月07日.
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我心依然是中國心—記世界著名食品工程專家愛爾蘭國立大學潮籍教授孫大文博士：《南方網》，2004年04月06日.
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我心依然是中國心—記世界著名食品工程專家、愛爾蘭國立大學潮籍教授孫大文博士：《潮州日報》，2004年04月06日第4版.
明明白白中國心，真真切切家鄉情—孫大文博士回鄉記：《潮州日報》，1999年05月28日第2版.
祖國情—記孫大文博士的回國行：《人民日報海外版》，1999年04月05日第3版.
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來自潮安的洋博士—記旅外潮人孫大文先生：《潮州日報》，1998年09月25日第2版.
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論著成果
發表論文:
發表論文500多篇，其中被SCI收錄論文高達200多篇
論文完整列表:
http://www.ucd.ie/sun/list.htm
主編論著:
Da-WenSun(editor),HyperspectralImagingforFoodQualityAnalysisandControl,AcademicPress/Elsevier,SanDiego,California,USA,528pp.,(2010).
Da-WenSun(editor),InfraredSpectroscopyforFoodQualityAnalysisandControl,AcademicPress/Elsevier,SanDiego,California,USA,424pp.,ISBN978-0-12-374136-3(2009).
Da-WenSun(editor),ModernTechniquesforFoodAuthentication,AcademicPress/Elsevier,SanDiego,California,USA,720pp.,ISBN978-0-12-374085-4(2009).
Da-WenSun(editor),ComputerVisionTechnologyforFoodQualityEvaluation,AcademicPress/Elsevier,SanDiego,California,USA,583pp.,ISBN978-0-12-373642-0(2008).
Da-WenSun(editor),ComputationalFluidDynamicsinFoodProcessing,CRCPress/Taylor&Francis,BocaRaton,Florida,USA,740pp.,ISBN978-0-8493-9286-3(2007).
Da-WenSun(editor),HandbookofFrozenFoodProcessingandPackaging,CRCPress/Taylor&Francis,BocaRaton,Florida,USA,737pp.,ISBN978-1-57444-607-4(2006).
Da-WenSun(editor),ThermalFoodProcessing:NewTechnologiesandQualityIssues,CRCPress/Taylor&Francis,BocaRaton,Florida,USA,640pp.,ISBN978-1-57444-628-9(2006).
Da-WenSun(editor),EmergingTechnologiesforFoodProcessing,AcademicPress/Elsevier,London,UK,792pp.,ISBN978-0-12-676757-5(2005).
Da-WenSun(editor),AdvancesinFoodRefrigeration,LeatherheadPublishing,LFRALtd.,RandallsRoad,Leatherhead,SurreyKT227RY,UK,482pp.,ISBN0-905748-83-2(2001).
Da-WenSunandL.Y.Zheng(editors),ProgressinBioproductsProcessingandFoodSafety,specialissueofJournalofFoodEngineering,Vol.77,No.2,pp.201-378,Elsevier,Amsterdam,theNetherlands,178pp.,ISSN0260-8774(2006).
Da-WenSun(editor),ApplicationsofComputerVisionintheFoodIndustry,specialissueofJournalofFoodEngineering,Vol.61,No.1,pp.1-142,Elsevier,Amsterdam,theNetherlands,142pp.,ISSN0260-8774(2004).
Da-WenSun(editor),ApplicationsofComputationalFluidDynamics(CFD)intheAgri-FoodIndustry,specialissueofComputersandElectronicsinAgriculture,Vol.34,No.1-3,pp.1-236,Elsevier,Amsterdam,theNetherlands,236pp.,ISSN0168-1699(2002).
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站在食品工程研究“世界之巔”
潮籍學者孫大文當選為愛爾蘭皇家科學院院士
在最近愛爾蘭皇家科學院2010年增選新院士時，國際著名食品工程專家, 愛爾蘭國立都柏林大學 潮籍終身教授孫大文光榮當選為愛爾蘭皇家科學院院士。
成立於1785的愛爾蘭皇家科學院是全愛爾蘭唯一的包括自然科學、人文和社會科學的最高學術機構。愛爾蘭皇家科學院院士從全愛爾蘭最優秀科學精英和學術權威中選出，著名院士有1995年諾貝爾文學獎獲得者西默斯·希尼，愛爾蘭前總統瑪麗·羅賓遜和現任總統瑪麗·麥卡利斯等。當選院士是愛爾蘭國家的最高學術榮譽。
孫大文教授是國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，是國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一。他先後於2000年和2006年被素有農業工程界的“奧林匹克”之稱的國際農業工程委員會授予CIGR傑出獎及於2008年獲CIGR成就獎，並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予“食品工程師年度人物”大獎，以表彰他在世界食品工程領域所作的巨大貢獻和在該領域的國際領導地位，新華社、《人民日報》、中國新聞社等多家國家級媒體都作了相關報導。根據湯姆森科技信息集團出版發行的基本科學指標資料庫2009年7月1日有關全球農業科學家排名，在匯集和分析過去十年另4個月世界最具權威性的引文資料庫《科學引文索引網路版》所收錄SCI論文系統的數據統計，全球共有2391名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“被引用次數最多的科學家”，其中孫大文教授名列前茅，列全球前36位。
來自廣東省潮安縣的孫大文早年就讀於華南理工大學，並分別於1982、1985和1988年在該校獲得機械工程學士和碩士學位以及化學工程博士學位，為我國改革開放後自己最早培養出來的博士之一。在攻讀博士學位期間，他先後在《稀有金屬》等國際權威性雜誌上發表了7篇論文並全部由SCI收錄，這些論文現在已經成為這一研究領域的經典文獻。他的博士成果後來還相繼獲得廣州市和廣東省自然科學獎。1989年，孫大文遠赴歐洲，分別在德國斯圖加特大學，英國貝爾法斯特女王大學、紐卡斯爾大學和謝菲爾德大學從事博士後、研究員和高級研究員工作。主要進行儲氫材料的開發，穀物的乾燥和儲藏，以及製冷循環和設備的研究， 取得了一系列突破性研究成果並在國際權威雜誌上發表幾十篇SCI論文。從而先後擁有了英國皇家特許工程師、機械工程師、材料工程師、農業工程師和製冷工程師等資格。
1995年，結束了顛簸生活的孫大文應聘到了愛爾蘭國立都柏林大學任教，並在短時間裡，分別從講師晉升為高級講師、副教授和教授。目前孫大文是都柏林大學食品和生物系統工程教授、博士生導師、食品冷凍與計算機化食品技術研究所所長，是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。十幾年來，他一直奮戰在食品工程研究最前沿，長期作為項目負責人承擔歐盟和愛爾蘭政府的重大科研項目。在新興食品加工技術，食品冷卻、冷凍、冷藏和保鮮技術，食品快速檢測的計算機視覺技術，食品加工過程的模擬，最佳化和控制等多個領域都取得了世界領先的開創性成就，站在全球食品工程研究領域的“世界之巔”。
在歐洲，熟肉製品是以鮮畜禽肉為主要原料，經選料、修整、醃製、調味、成型、熟化和包裝等工藝製成的肉類加工食品，是歐洲的主要日常食品。歐洲的食品安全條例極其嚴格，規定熟肉製品的重量必須小於2.5公斤，厚度小於100 毫米，並要求在2.5小時內從74度冷卻至10度以下，以保證食品安全和產品質量和營養成份。但工業界為了減少浪費和提高效率，通常加工生產重約5到7公斤的超大產品，由於肉製品具有極低的導熱係數，採用目前通用的冷卻方法如風冷和水冷根本就無法達到上述條例的要求。孫大文教授在食品超速冷卻方面取得了一系列歷史性突破。他首次採用了冷卻機理完全不同的真空冷卻方法，以蒸發相變的傳熱過程取代傳統方法中以熱傳導傳熱模式為主的傳熱過程。由於水分的蒸發潛熱很大，他所開發的新型真空冷卻技術可以達到超快速冷卻的效果，從根本上克服了傳統熱傳導傳熱模式所存在的低效率的嚴重問題。大量多次重複實驗研究顯示，真空冷卻可在一個半小時內將重量約為5到7公斤熟肉製品從74度初溫冷卻到4度，在大幅度增加生產效率的同時極大地提高了產品的質量和安全性，而使用常規的工業界冷卻方法一般需要15個小時。此外，孫大文對即食食品的真空冷卻研究也取得了突破性成果。近些年，由於即食食品具有方便和大眾化的優點，很適合現代人們的快節奏生活，即食食品產業在歐洲得到大規模發展，因為其“即食”的特點，食品安全性同樣極為重要，因此歐盟對其冷卻時間具有極為嚴格的規定。實驗結果證明孫大文開發的真空冷卻技術對即食食品及其所含的數目眾多的配料都具有極其明顯的超快速效果。由於該研究一直處於世界領先地位，得到了國際同行及西方食品工業界的密切關注。愛爾蘭最具有影響的報紙《愛爾蘭時報》曾用大半版塊進行了詳細全面的報導，歐洲著名的《食品生產》也曾做過專門的報導。孫大文多次回國講學，向國內同行推廣介紹這一先進技術，從而帶動了國內在這一領域的研究。
孫大文在計算機視覺領域的研究也取得世界領先的原創性的成果。計算機視覺技術正越來越廣泛地用於食品工業的產品質量檢測和生產控制，它能有效地提高生產自動化程度，提高產品質量和生產效率。比薩餅是歐洲最主要的方便食品之一，顧客對外觀品質尤為重視。但目前通用的外觀品質檢測手段仍然採用費時和客觀性差的肉眼觀察方法，從而導致產品質量的波動。孫大文教授針對比薩餅的表面飾料多種多樣，分布複雜，提出了一種基於區域的新的圖像分割算法，它汲取了常見的門限化、邊界分割法和區域分割法的優點，極大地改進了傳統的區域增長的算法，研製出適用於比薩餅外觀品質快速檢測的計算機圖像處理識別系統。這一系統很適合象比薩餅表面這樣複雜的圖像處理。在對表面飾料包括青椒、火腿、番茄醬等的數十種比薩餅和糕點的圖像分析表明，該視覺系統對餅基表面各種飾料的識別準確率達95%以上。在此基礎上，孫大文還把計算機視覺技術成功地運用於乾酪的熔化特性的量化測定和肉品品質的檢測與控制，以代替傳統的儀器測量與感官評定手段。這一系列研究開創了對食品特別是複雜的比薩餅的生產質量和屬性進行自動檢測的套用先例。英國著名的《新科學家》雜誌等多家世界新聞媒體紛紛報導了這一最新成就。各種語種的報導也紛紛出現在網上。
做為我國自己培養的博士，孫大文時時刻刻創造和利用一切機會報效祖國，把自己的知識和技術無私地奉獻給祖國。長期以來，他與國內高校和科研機構建立和保持著密切的合作關係。經常利用自己的休假時間，回國進行講學和合作科研，與國內同行探討食品科學技術的科研和開發，並發掘有潛力的學生到國外進行深造，為國家培養高層次的人才。他應邀擔任了浙江大學、上海交通大學、哈爾濱工業大學、中國農業大學等十幾所高校和科研機構的顧問教授或客座教授。並先後資助了十幾位中國學生到愛爾蘭攻讀博士學位或進修，是對我國高等教育事業具有突出貢獻的世界華人科學家之一。他與國內的合作取得了很多成功的成果。例如，他與國內合作首次研究出一種全新的食品塗膜保鮮技術：用大豆蛋白等研製成無色無味和透明的可食用塗膜溶液，對水果和蔬菜進行塗膜保鮮，可明顯延長產品的貨架期。對獼猴桃的實驗結果顯示使用該塗膜保鮮可使獼猴桃的貨架期從原先的兩個星期延長至37天。這一成果再次引起了工業界的高度重視，英國《新科學家》雜誌、《每日電訊報》、《星期天時報》等多家世界新聞媒體都先後報導了這一技術。
目前，孫大文在世界上著名雜誌和國際會議上發表了超過400篇高水平論文，主編權威專著10部，有超過200篇論文被SCI收錄。其中與國內合作發表SCI論文四十多篇。特別是他在計算機視覺、真空冷卻和CFD模擬等方面的論文已經成為其他研究者的經典參考文獻。
由於他出色的開創性研究成果和豐富的研究經驗，孫大文多次擔任大型國際學術會議的大會主席。他還擔任國際農業工程委員會的常務理事和榮譽副主席，併兼任由SCI和EI收錄的《食品和生物加工技術》國際期刊主編和《現代食品工程》系列叢書的主編、和好幾家SCI國際期刊的編委，並曾是《食品工程期刊》的編輯。他是英國皇家農業工程師學會會士和愛爾蘭工程師學會會士。
