天麻首烏炒肝片

【配方】何首烏15克，天麻10克，豬肝150克，菜花10克，雞 ，胡椒粉、雞湯各適量。 【食法】每日1次，適量食用。

【配方】何首烏15克，天麻10克，豬肝150克，菜花10克，雞 蛋1個，味素2克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，淀扮20克，植物 油50毫升，鹽3克
，胡椒粉、雞湯各適量。
【製作】
1.將天麻、何首烏烘乾，研成細粉；豬肝洗淨，切片；菜花 洗淨，撕成大朵花；姜、蔥洗淨，姜切絲，蔥切段。
2.把豬肝片放人碗內，加入澱粉、雞蛋、少許姜蔥，注人少 許雞湯拌勻。
3.把炒鍋置武火上，加人植物油，燒至六成熱時，下入剩餘 蔥、姜爆香，下入豬肝片，加人何首烏、天麻粉、鹽、料酒炒 勻，然後加人菜花和剩下的雞湯，待菜花熟透調人味素、胡椒 粉、鹽即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】滋補肝心，寧心安神。適於心肝虛損之心臟病患者 食用。
【宜忌】凡有實證、熱證、感冒患者忌食。