圓金柑

圓金柑

圓金柑在浙江寧波、溫州等地栽培較多,其他金柑產區有分布。果實球形,橫徑1.5-2.5厘米,果皮橙黃至橙紅色,厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或凸起,平均單果重8克,果肉橙黃色。味酸而汁多,適宜加工。果種子2-5粒,卵形,端尖或鈍,基部圓,子葉及胚綠色,單胚。花期4-5月, 果期11-M年2月。有緩解理氣,解郁,化痰,醒酒。主治氣鬱不舒,胸腺病問,食滯納呆,傷酒口渴,咳嗽咯疾等功效。

基本信息

物種信息

圓金柑圓金柑
科中文名: 芸香科
科拉丁名: Acanthaceae
屬中文名: 金橘屬
屬拉丁名: Andrographis
種拉丁名: Andrographis laxiflora (Bl.) var. glomerulifera (Bremek.) H. Chu

形態特徵

圓金柑圓金柑
樹冠半圓形,枝條細密、整齊。樹高2-5米,枝有刺。小卵狀橢圓形或長圓狀披針形,長4-8厘米,寬1.5-3.5厘米,頂端鈍或短尖,基部寬楔形;葉柄長6-10毫米,較長,翼葉狹至明顯。花單朵或2-3朵簇生,長稀超過6毫米;花萼裂片5或4片;花瓣6-8毫米, 雄蕊15-25枚,比花瓣短,花絲不同程度合生成數束,間有個別離生,子房圓球形,4-6室,花柱約與子房等長。果實球形,橫徑1.5-2.5厘米,果皮橙黃至橙紅色,厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或凸起,平均單果重8克,果肉橙黃色。味酸而汁多,適宜加工。果種子2-5粒,卵形,端尖或鈍,基部圓,子葉及胚綠色,單胚。花期4-5月, 果期11-M年2月。在人工栽培情況下,一年開花三次,第一次在3-4月間,最後一次在8-9月間。主要採收期為10月下旬至11月上旬。羅紋作為金柑搭配品種,可在金柑產區適量種植

栽培方法及注意事項

圓金柑圓金柑
一、因地制宜、合理建園
金柑一般是喜溫暖、濕潤氣候,其根系對氧氣要求較高,土壤排水透氣要良好,園址以選擇南坡方向,土壤質地適宜,坡度平緩的低山丘陵山地種植為佳。株行距以2×2米或3×2米為宜。
二、培育健壯苗採用矮化、豐產性能好,適應性強的抗逆性強的枳砧進行嫁接,以培育健壯苗木。
三、合理修剪通過修剪促進樹體強壯,增強樹勢,培養優良的結果母枝,早結果,多結果,結好果。
1.幼年樹的修剪:一般把它修整成圓頭形,主幹高度以25—40厘米為宜,主枝數量為3—4條,春夏秋三季以“抹芽控梢”為主。
2.成年樹的修剪:採取去密留疏、去弱留強的原則進行,疏剪枯枝、病蟲枝。使每枝梢先端保留2—3根強壯枝條,作為再次抽生新梢的基枝。在疏剪的基礎上,適當短截生長較弱的枝條,一般剪去全枝的1/4—1/3,以增強其生長勢,多結果,結好果。四、科學追肥為保證連年豐產穩產,需進行施肥,補充樹體養分。努力做到適期施肥,合理施肥,以“春肥重、秋肥速、冬肥足”為原則,以達春季催芽促梢,秋季壯果,冬季保根壯樹的目的。春施萌芽肥為補充樹體養分,在春梢發芽前20天左右施下萌芽肥,以速效性氮肥為主,適當配合肥,每株可施尿素0.5公斤,氯化鉀0.25公斤,過磷酸鈣0.5公斤,以滿足樹體根系生長的萌芽抽梢的需要,提高座果率。

常見病蟲害及預防

常見蟲害有介殼蟲,可噴灑40%樂果乳劑800倍液防治;紅蜘蛛,可用20%三氯殺蟎碸粉劑500~800倍液或50%三硫磷乳劑500倍液防治,隔半月噴一次,連續2~3次;風蝶幼蟲,可用1500倍樂果防治。

植物價值

圓金柑圓金柑
營養成分
每100克含水分81.1克,蛋白質0.9克,脂肪0.1克,膳食纖維1.1克,碳水化合物16.8克,灰分0.6克,胡蘿蔔素0.64毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.4毫克,抗壞血酸56毫克,維生素E2.53毫克,鉀138毫克,1.2毫克,61毫克,21毫克,1.3毫克,0.30毫克,15毫克,並含有有機酸、多種胺基酸等。果皮亦含豐富維生素C松柏甙丁香甙等。

食療作用
1.防治心血管疾病 圓金柑果實含金甙及豐富的維生素C(其中80%在於皮中,故食之切勿去皮)、維生素P,對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性,減緩血管硬化有良好的作用。高血壓血管硬化冠心病患者食之非常有益。

2.對血壓的雙向調節 圓金柑果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g,能升高大鼠血壓;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6,8-二葡萄糖基芹菜素則降低血壓,其中6,8-二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。

圓金柑圓金柑

3.行氣,化痰,醒酒 圓金柑氣香而悅脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行氣解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿,咳嗽痰多,煩渴,咽喉腫痛者的食療良品。

4.化痰散結,理氣止痛 圓金柑核味辛而入肝、肺二經,具有行氣散結,化痰,止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病症。常食圓金柑,還可增強機體的抗寒能力,防治感冒

保健食譜
1.圓金柑湯 圓金柑3枚,冰糖適量。用刀將圓金柑果皮刺破,擠出核,放水中加適量冰糖,以文火煮熟,吃圓金柑飲湯,l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用於咳嗽、氣喘、痰多等病症。

2.圓金柑餅 鮮圓金柑2500克,白糖2000克,食鹽106克,明礬50克。圓金柑洗淨後,用小刀逐個劃破幾道口,浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜,次日撈出瀝乾,用水浸泡片刻,擠出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小時,使鹽辣味盡去;選一合適容器,放一層圓金柑撒一層白糖,用糖量約500克;放置5日後倒入鍋中,再加白糖500克,熬煮沸後改用文火,待圓金柑吸足糖汁便成,裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中,消食祛腐等作用。適宜於胸中鬱悶,消化不良及口臭等病症,每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。

3.圓金柑蜜酒 圓金柑800克,蜂蜜20毫升,酒1800毫升。先洗淨圓金柑,去皮分辨,與蜂蜜同浸入酒中,2個月後過濾,取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用,可治療胃腸功能紊亂。
4.圓金柑乾粉 圓金柑49枚。將圓金柑洗淨晾曬49天,再焙乾研粉備用。每次服6克,開水送服,l日2次,連續服完。此粉具有益腎止造的功效,適用於治療小兒遺尿,有一定效果。

5.核葉茵香湯 圓金柑核15克,圓金柑葉30片,小茴香10克。以上三物共煎水,1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用,可治療疝氣腫痛。

圓金柑圓金柑果醬
6.圓金柑果醬:
(1)圓金柑5斤洗淨,在底部劃個十字;
(2)冰糖3斤(嗜甜者可加到4斤),加一碗水把糖溶化;
(3)加入圓金柑,不加蓋小火煮2小時至每顆都成透明琥珀色,擠一個檸檬汁進去;
(4)有蓋容器洗淨,放進消毒碗櫃烘乾,趁熱裝瓶、鎖蓋,這樣可以製造出真空的效果;
(5)放涼後,藏入冰櫃可食用一年。

7.竹苗地區的客家桔醬:
材料:圓金柑600克、細砂糖200克、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法:成熟圓金柑洗淨晾乾,放入蒸籠蒸熟,切半去籽,磨成泥,加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻,盛裝瓶子即可。
8.圓金柑蜜餞
(1)將圓金柑摘除其柄,在秤其重量取一公斤;
(2)用60公克的鹽,醃漬24小時(中間需要翻攪數次),此時圓金柑已呈軟化狀;
瀝出鹽水後,先加入300g的糖拌醃均勻,放入冰櫃約四天左右(常翻拌使糖均勻溶化);
(3)取出再加150g的糖,再放兩天(分次加糖),取出;
(4)再放150g糖至糖溶化即可食用。

相關文化

《本草綱目:“下氣快膈,止渴解酒,辟臭。皮尤佳。”
《隨息居飲食譜:“醒脾,辟穢,化痰,消食。”
《中國藥物圖鑑:“治胸脘病問作痛,心悸,嘔吐,食慾不佳,醒酒等,並能治百日咳。”
《浙江藥用植物:“理氣,解郁,化痰,醒酒。”韓彥直。
《桔譜:“金柑(橘)出江西,北人不識。景佑中始主汴都,因溫成皇后嗜之,價遂貴重。”宋·歐陽修。
《歸田錄:“圓金柑香清味美,置三樽俎間,光彩灼灼如金彈丸。……溫成皇后尤好食之,由是價重京城。”

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參考文獻

《中國林副特產 ——金柑生物學特性及其栽培技術》1995年01期 作者:黃敬忠;吳國民;湯陳琪

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