概述
高山族：“圍爐”居住在中國台灣省的高山族，他們在過春節時則是另一番情趣。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象徵性地喝一口酒，以示吉利。“圍爐”時吃的蔬菜不用刀切，洗淨後帶根煮熟，表示祝願父母長壽。如果家裡有人外出，也要空出一個席位，把這個人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。
圍爐 在台灣，大年夜全家大小，圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做“圍爐”。參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象徵性地喝一口酒，以討吉利。“圍爐”時桌上的每樣菜都是很有意思的：魚圓（丸）、肉圓取意“三元”，象徵團圓。蘿蔔，台灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。全雞的“雞”，台灣語諧音“家”即“食雞起家”。一些油炸食物，因為經過油煎火炸，以示“家運興旺”。蚶，台灣詰解作“胖”。吃蚶，取意“發財發福”。“圍爐”進的蔬菜，也不用刀切碎，洗淨連根煮熟後，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚裡，以祝父母長壽。“圍爐”時，如果家裡有人外出，來不及趕回，也要突出一個席位，把這個人的衣服放在空位上。表示全家大小對他的思念。
