農藥簡介
nóngyào[agricultural chemical;farm chemical] 為保障促進作物的成長,所施用的殺蟲、除草等藥物的統稱。農業上用於防治病蟲以及調節植物生長、除草等藥劑。
根據防治對象，可分為殺蟲劑、殺菌劑、殺蟎劑、殺線蟲劑、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長調節劑等。
根據原料來源可分為有機農藥、無機農藥、植物性農藥、微生物農藥。此外，還有昆蟲激素。
根據加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、乳劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏蒸劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。
大多數是液體或固體，少數是氣體。
根據害蟲或病害的各類以及農藥本身物理性質的不同，採用不同的用法。如製成粉末撒布，製成水溶液、懸浮液、乳濁液噴射，或使成蒸氣或氣體熏蒸等。
按《中國農業百科全書·農藥卷》的定義，農藥（Pesticides）主要是指用來防治危害農林牧業生產的有害生物（害蟲、害蟎、線蟲、病原菌、雜草及鼠類）和調節植物生長的化學藥品，但通常也把改善有效成分物理、化學性狀的各種助劑包括在內。需要指出的是，對於農藥的含義和範圍，不同的時代、不同的國家和地區有所差異。如美國，早期將農藥稱之為"經濟毒劑"（economic poison），歐洲則稱之為"農業化學品"（agrochemicals），還有的書刊將農藥定義為"除化肥以外的一切農用化學品"。80年代以前，農藥的定義和範圍偏重於強調對害物的"殺死"，但80年代以來，農藥的概念發生了很大變化。今天，我們並不注重"殺死"，而是更注重於調節"，因此，將農藥定義為"生物合理農藥"（biorationa1 pesticides），"理想的環境化合物"（ideal environmental chemicals）、"生物調節劑"（bioregulators）。"抑蟲劑"（insectistatics）。"抗蟲劑"（anti一inect agents）、"環境和諧農藥"（envi一ronment acceptable pesticides或environrnentfriendly pesticides）等。儘管有不同的表達，但今後農藥的內涵必然是"對窖物高效，對非靶標生物及環境安全"。
新中國成立以後，我國農藥工業經歷了創建時期(1949～1960)、鞏固發展時期(1960～1983)和調整品種結構，蓬勃發展時期三個階段，農藥品種和產量成倍增長，生產技術與產品質量顯著提高。國務院決定1983年3月起停止生產六六六和滴滴涕，1991年國家又決定停止生產殺蟲脒、二溴氯丙烷、敵枯雙等5種農藥，為適應農業生產發展的需要，國家集中力量投(擴)產了數十個高效低殘留品種，使農藥產量迅速增加。到1998年，全國已能生產農藥200種(有效成分)，農藥總產量近40萬噸(以折100％有效成分計)，全國農藥生產能力達到75.7萬噸。
我國農藥產量已能滿足農業需要，並有一定數量的出口，但是品種仍不足，以1998年農藥產量計算，其中殺蟲劑占72％，殺菌劑占10％，除草劑占16％，植物生長調節劑占2％，因此，我國農藥品種結構和各類農藥之間比例調整的任務還很繁重，隨著我國經濟體制改革的逐步深入，這個調整任務定能在不太長的時期內完成。 農藥工業的發展，農藥產量的增加，農藥產品質量的提高，對保證農業豐收起到了重要的作用。據農業部門統計，1996年使用化學農藥防治40多億畝次，化學除草面積達6.2億畝次。每使用1元農藥，農業可獲益8～16元。
農藥分類
1. 殺蟲劑：按組成成分的分類A 有機磷類 磷酸酯、一硫代磷酸酯、二硫代磷酸酯、膦酸酯、磷醯胺、硫代磷醯胺、焦磷酸酯
B 氨基甲酸酯類 N－甲基氨基甲酸酯類、二甲基氨基甲酸酯
C 有機氮類 脒類、沙蠶毒類、脲類
D 擬除蟲菊酯類 光不穩定性擬除蟲菊酯、光穩定性擬除蟲菊酯
E 有機氯類
F 有機氟
G 無機殺蟲劑 是以天然礦物質為原料的無機化合物
H 植物性殺蟲劑
I 微生物殺蟲劑
J 昆蟲生長調節劑
K 昆蟲行為調節劑
2. 殺菌劑：
A 有機磷類 二硫代氨基甲酸鹽類、氨基磺酸類、硫代磺酸酯類、三氯甲硫基類
B 有機磷酸酯類
C 有機砷類
D 有機錫類
E 苯類
F 雜環類 苯並咪唑類、！噻英類、嘧啶類、三唑類、嗎啉類、吩嗪類、吡唑類、哌嗪類、喹啉類、苯並噻唑類、呋喃類
G 無機殺菌劑
H 微生物殺菌劑
3. 除草劑：
A 醯胺類
B 二硝基苯胺類
C 氨基甲酸酯類
D 脲類
E 酚類
F 二苯醚類
G 三氮苯類
H 苯氧羧酸類
I 有機磷類
J 雜環類
K 磺醯脲類
L 咪唑啉酮類
M 選擇性除草劑
N 滅生性除草劑
4. 殺鼠劑：
A 有機磷酸酯類
B 雜環類
C 脲類、硫脲類
D 有機氟
E 無機化合物
F 急性殺鼠劑
G 抗血凝殺鼠劑
常用農藥
除草劑標題: 除草劑
類別: 農藥
主題詞或關鍵字: 農藥
欄目關鍵字: 農藥 除草劑
用以消滅或控制雜草生長的農藥被稱為除草劑。農田化學除草的開端可以上溯到19世紀末期，在防治歐洲葡萄霜霉病時，偶爾發現波爾多液能傷害一些十字花科雜草而不傷害禾穀類作物；法國、德國、美國同時發現硫酸和硫酸銅等的除草作用，並用於小麥等地除草。有機化學除草劑時期始於1932年選擇性除草劑二硝酚的發現。20世紀40年代2，4-滴的出現，大大促進了有機除草劑工業的迅速發展。1971年合成的草甘磷，具有殺草譜廣、對環境無污染的特點，是有機磷除草劑的重大突破。加之多種新劑型和新使用技術的出現，使除草效果大為提高。1980年時世界除草劑已占農藥總銷售額的41％，超過殺蟲劑而躍居第一位。之後，世界除草劑發展漸趨平穩，主要發展高效、低毒、廣譜、低用量的品種，對環境污染小的一次性處理劑逐漸成為主流。
除草劑可按作用方式、施藥部位、化合物來源等多方面分類。
除草劑 herbicide
是指可使雜草徹底地或選擇地發生枯死的藥劑。氯酸鈉、硼砂、砒酸鹽、三氯醋酸對於任何種類的植物都有枯死的作用，但由於這些均具有殘留影響，所以不能套用于田地中。選擇性除草劑特別是硝基苯酚、氯苯酚、氨基甲酸的衍生物多數都有效，其中有O-異丙基-N-苯基氨基甲酸[O-isopropy-N-phe-nylcarbamate，縮寫IPC：C6H5NHCOOCH-（CH3）2]，二硝基-O-甲酚鈉（sodium dinitro-O-cresylate）等。具有生長素作用的除草劑最著名的是2，4-D，認為它能打亂植物體內的激素平衡，使生理失調，但對禾本科以外的植物卻是一種很有效的除草劑。一般認為這種選擇性是決定於植物的種類對2，4-D解毒作用強度的大小，或者由於2，4-D的濃度因植物種類的不同而有差異。
除草劑原藥系列
乙草胺
英文通用名： Acetochlor
中文通用名：乙草胺
其他英文名： Hsrness
其他中文名：乙基乙草安，禾耐斯，消草安
化學名稱： 2,-乙基-6,-甲基-N-(乙氧甲基)-2-氯代乙醯替苯胺
分子式： C14H20ClNO2
農藥類別：除草劑
理化性質：藍紫色油，熔點0℃，蒸氣壓4.53nPa （25 ℃），沸點162℃/7mmHg，比重1.1358(20℃)，水中溶解度223mg/L(25 ℃)，溶解在多種有機溶劑中。20℃時期年內不分解。
CA登記號：34256-82-1
結構式：
甲草胺
英文通用名： alachlor
中文通用名：甲草胺
其他英文名： lasso, Otraxal, CP50144
其他中文名：拉索，澳特拉索，草不綠，雜草鎖
化學名稱： α-氯代-2,6,-二乙基-N-甲氧基甲基乙醯替苯胺
分子式： C14H20ClNO2
農藥類別：除草劑
理化性質：原藥為乳白色晶體，熔點39.5-41.5 ℃，沸點100℃(0.02mmHg)，蒸氣壓2.9mPa(25℃) ，比重1.133(25 ℃)，水中溶解度 242mg/L(25 ℃)，能溶於乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等有機溶劑，分解溫度105 ℃，在強酸強鹼條件下分解。
CA 登記號： 15972-60-8
結構式：
丁草胺
英文通用名： Butachlor
中文通用名：丁草胺
其他英文名： machete
其他中文名：馬歇特，滅草特，去草胺，丁草鎖
化學名稱： 2,6-二乙基-N-(丁氧甲基)-氯乙醯替苯胺
分子式： C17H26ClNO2
農藥類別：除草劑
理化性質：琥珀色液體，熔點-5 ℃，沸點156℃/0.5mmHg，蒸氣壓0.6mPa(25 ℃)，比重1.070(25℃)，對鋼腐蝕，溶於大多有機溶劑，包括醋酸乙酯、丙酮、乙醇、苯、已烷等，165℃時分解，對光穩定。
CA 登記號： 23184-66-9
結構式：
莠去津
英文通用名：atrazine
中文通用名：莠去津
其他英文名： Atranex
其他中文名：阿特拉津，莠去盡，阿特拉嗪，園保淨
化學名稱： 2-氯-4-乙胺基-6-異丙氨基-1,3,5-三嗪
分子式： C8H14ClN5
農藥類別：除草劑
理化性質：純品為白色粉末，熔點175.8℃，蒸氣壓0.039mPa(25 ℃)，密度1.187(20 ℃)，20 ℃ 時的溶解度為：水33mg/L 、氯仿 28g/L 、丙酮 31g/L 、乙酸乙酯 24g/L 、甲醇15g/L 。在中性、弱酸、弱鹼介質中穩定。
CA 登記號： 1912-2-9
結構式：
2,4-D丁酯
英文通用名： 2,4-D
中文通用名： 2,4-滴
其他英文名： Esteron
化學名稱： 2,4-二氯苯氧基乙酸
分子式： C8H6Cl2O3
農藥類別：除草劑
理化性質：純品為無色油狀液體，沸點169℃/2mmHg，比重1.2428，原油為褐色液體，20℃時比重1.21，沸點146-147℃，難溶於水，易溶於多種有機溶劑，揮發性強，遇鹼分解。
CA 登記號： 94-80-4
結構式：
異丙甲草胺
英文通用名： Metolachlor
中文通用名：異丙甲草胺
其他英文名： Dual,Bicep,Milocep
其他中文名：都爾，稻樂思
化學名稱： 2-乙基 6-甲基-N-(1,-甲基-2,甲氧乙基)氯代乙醯替苯胺
分子式： C15H22ClNO2
農藥類別：除草劑
理化性質：無色到淺褐色液體，沸點 100 ℃、0.001mmHg、蒸氣壓4.2mPa(25 ℃)，密度1.12(20℃)，溶解度水488mg/L(25℃)，與苯、二甲苯、甲苯、辛醇和二氯甲烷、己烷、二甲基甲醯胺、甲醇、二氯乙烷混溶，不溶於乙二醇、丙醇和石油醚，300℃以下穩定，強酸、強鹼下和強無機酸中水解。
CA 登記號： 51218-45-2
結構式：
撲草淨
英文通用名： Prometryn
中文通用名：撲草淨
其他英文名： Gesagard,Caparol,Merkazin,Polisin,Prometrex
其他中文名：撲蔓盡，割草佳，撲滅通
化學名稱： 4,6-雙(異丙氨基)-2-甲硫基-1,3,5-三嗪
分子式： C10H19N5S
農藥類別：除草劑
理化性質：白色粉末，熔點118-120 ℃，蒸氣壓0.169mPa(25℃)(OEOD-104)，密度 1.157(20℃)，溶解度水33mg/L(25 ℃)，丙酮300，乙醇140，己烷6.3，甲苯200，正己醇110(g/L,25℃)，20℃中性介質，微酸和微鹼介質中穩定，熱酸和鹼中水解，紫外光下分解，pKb9.9。
CA 登記號： 7287-19-6
結構式：
二甲戊靈
英文通用名： Pendimethalin
中文通用名：二甲戊靈
其他英文名： Stomp,Penoxalin,prowl,Herbadox
其他中文名：除草通，二甲戊樂靈，施田補，胺硝草
化學名稱： N-(1-乙基丙基)-2,6-二硝基-3,4二甲基苯胺
分子式： C13H19N3O4
農藥類別：除草劑
理化性質：橙色晶狀固體，熔點 54-58℃，沸點為蒸餾時分解，蒸氣壓4.0mPa(20℃)，密度1.19(25℃)，Kow152000，溶解度水0.3mg/L(20℃)，丙酮700，二甲苯628，玉米油148，庚烷138，異丙醇77(g/L,26℃)，易溶於苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷、微溶於石油醚和汽油中，5-130℃貯存穩定，對酸鹼穩定，光下緩慢分解，DT50水中小於21天。
CA 登記號： 40487-42-1
結構式：
百草枯
英文通用名： paraquat
中文通用名：百草枯
其他英文名： Gramoxone
其他中文名：克蕪蹤，對草快
化學名稱： 1,1,-二甲基-4,4,聯吡啶陽離子
分子式： C12H14N2Cl2
農藥類別：除草劑
理化性質：無色，吸濕性晶體，熔點約300℃(分解)，蒸氣壓<0.1mPa，密度1.24-1.26(20℃)，溶解度700g/L(20℃)，幾乎不溶於大多數有機溶劑，中性和酸性介質中穩定，在鹼性介質中迅速水解 ，在水溶液中、紫外光照下發生分解。
CA 登記號： 4685-14-7
結構式：
精喹禾靈
英文通用名： Quizalofop-p-ethyl
中文通用名：精喹禾靈
其他英文名： NC302D(+),Assurell,Pilot,super,Tarqa,super
其他中文名：精禾草克
化學名稱： R-2-[4-(6-氯喹喔啉-2-基氧)苯氧基]
分子式： C19H17ClN2O4
農藥類別：除草劑
理化性質：淡褐色結晶，熔點76-77℃，沸點220/26.6Pa，密度1.35g/cm2，蒸氣壓110nPa(20℃)，溶解度0.4mg/L(20℃)，溶劑中溶解度(20℃)，丙酮650，乙醇22，己烷5，甲苯360(g/L，20℃),PH9時半衰期20h，酸性、中性介質中穩定，鹼中不穩定。
CA 登記號： 100646-51-3
結構式：
2甲4氯
英文通用名： MCPA
中文通用名： 2甲4氯
其他英文名： 2,4MCPA
化學名稱： 2-甲基-4-氯苯氧乙酸
分子式： C9H8Cl103-Na
農藥類別：除草劑
理化性質：無色結晶，熔點119-120.5℃，蒸氣壓2.3*10(-5) Pa(25℃)，溶解度水734mg/L(25℃) 、乙醇1530、乙醚770、甲醇26.5、二甲苯49、庚烷5g/L(25℃) 。
CA 登記號： 94-74-6
結構式：
咪唑乙煙酸
英文通用名： Imazethapyr
中文通用名：咪唑乙煙酸
其他英文名： Pivot,Pursuit
其他中文名：普殺特，咪草煙，豆草唑，普施特，滅草煙
化學名稱： 5-乙基-2-(4-異丙基-4-甲基-5-氧代-2-咪唑啉-2-基)-2-吡啶羧酸
分子式： C15H19N3O3
農藥類別：除草劑
理化性質：無色結晶，無臭味，熔點169-174℃，蒸氣壓<0.013mPa(60℃)，25℃溶解度水1.4g/L，丙酮48.2、二氯甲烷185、二甲亞楓422、庚烷0.9g/L、甲醇105g/L、異丙醇17g/L、甲苯4g/L，日光下迅速降解。
CA 登記號： 81385-77-5
結構式：
氟磺胺草醚
英文通用名： Fomesafen
中文通用名：氟磺胺草醚
其他英文名： Flex,PP021
其他中文名：虎威，北極星，氟磺草，除豆莠
化學名稱： 5-[2-氯-4-(三氟甲基)苯氧基]-N-(甲基磺醯基)-2-硝基苯醯胺
分子式： C15H10ClF3N2O6S
農藥類別：除草劑
理化性質：無色晶體，熔點220-221℃，蒸氣壓<0.1mPa(50℃)，密度1.28g/ml(20℃)，溶解度水(mg/l，20 ℃)約50， <10(PH1-2)，>600(PH7)(20℃，mg/l)，50℃下保存6個月以上，見光分解，酸鹼介質中不易水解。
CA 登記號： 72178-02-0
結構式：
異惡草松
英文通用名： clomazone
中文通用名： 異惡草松
其他英文名： Dimethazon
其他中文名：廣滅靈
化學名稱： 2-(2-氯苄基)-4,4-二甲基異惡唑-3-酮
分子式： C12H14ClNO2
農藥類別：除草劑
理化性質：無色透明至淺褐色粘稠液體，熔點25℃，沸點275℃，密度1.129(20℃)，蒸氣壓19.2mPa(25℃)，水中溶解度1.1g /l(25℃) ，可與丙酮、乙腈、氯仿、環己酮、二氯甲烷、甲醇、甲苯等相混。常溫下貯存至少2年， 50℃可保存3個月。
CA 登記號： 8177-89-1
結構式：
草除靈
英文通用名： Benazoline-ethyl
中文通用名：草除靈
其他英文名： Galtak,Cornox
其他中文名：高特克，乙酯
化學名稱： 4-氯-2-氧代-3(2H)苯並噻唑乙酯
分子式： C11H10ClNO3S
農藥類別：除草劑
理化性質：無色晶體固體，熔點79.2℃，蒸氣壓0.37mPa(25℃)，密度1.45(20℃)，溶解度(20℃)， 水47mg/L，丙酮229mg/L，二氯甲烷603mg/L，乙酸乙酯148mg/L，甲醇28.5mg/L，甲苯198mg/L，300℃以下以及酸和中性溶液中穩定。
CA 登記號： 3813-05-6
結構式：
農藥的法律定義：
所謂農藥，是指用於預防、消滅或者控制危害農業、林業的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調解植物、昆蟲生長的化學合成或者來源於生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其製劑。
使用方法
一、粉劑。粉劑不易溶於水，一般不能加水噴霧，低濃度的粉劑供噴粉用，高濃度的粉劑用作配製毒土、毒餌、拌種和土壤處理等。粉劑使用方便，工效高，宜在早晚無風或風力微弱時使用。二、可濕性粉劑。吸濕性強，加水後能分散或懸浮在水中。可作噴霧、毒餌和土壤處理等用。
三、可溶性粉劑(水溶劑)。可直接對水噴霧或潑澆。
四、乳劑(也稱乳油)。乳劑加水後為乳化液，可用於噴霧、潑澆、拌種、浸種、毒土、塗莖等。
五、超低容量製劑(油劑)。是直接用來噴霧的藥劑，是超低容量噴霧的專門配套農藥，使用時不能加水。
六、顆粒劑和微粒劑。是用農藥原藥和填充劑製成顆粒的農藥劑型，這種劑型不易產生藥害。主要用於灌心葉、撒施、點施、拌種、溝施等。
七、緩釋劑。使用時農藥緩慢釋放，可有效地延長藥效期，所以，殘效期延長，並減輕污染和毒性，用法一般同顆粒劑。
八、煙劑。煙劑是用農藥原藥、燃料、氧化劑、助燃劑等製成的細粉或錠狀物。這種劑型農藥受熱汽化，又在空氣中凝結成固體微粒，形成煙狀，主要用來防治森林、設施農業病蟲及倉庫害蟲。
環境污染
農藥流失到環境中，將造成嚴重的環境污染，有時甚至造成極其危險的後果。1、污染大氣、水環境，造成土壤板結。
流失到環境中的農藥通過蒸發、蒸騰，飄到大氣之中，飄動的農藥又被空氣中的塵埃吸附住。並隨風擴散。造成大氣環境的污染。大氣中的農藥，又通過降雨，這些農藥又流入水裡，從而造成水環境的污染，對人、畜，特別是水生生物(如魚、蝦)造成危害。同時，流失到土壤中的農藥，也會造成土壤板結。
2、增強病菌、害蟲對農藥的抗藥性
長時間使用同一種農藥，最終會增強病菌、害蟲的抗藥性。以後對同種病菌、害蟲的防治必須不斷加大農藥的用藥量．不然不能達到消滅病菌、害蟲的目的。形成惡性循環。
3、殺傷有益生物
絕大多數農藥是無選擇地殺傷各種生物的，其中包括對人們有益的生物，如青蛙、蜜蜂、鳥類和蚯蚓等。這些益蟲、益鳥的減少或滅絕，實際上減少了害蟲的天敵，會導致害蟲數量的增加．而影響農業生產。
4、野生生物和畜禽中毒
野生生物及畜禽吃了沾有農藥的食物，會造成它們急性或慢性中毒。最主要的是農藥影響生物的生殖能力，如很多鳥類和家禽由於受到農藥的影響，產蛋的重量減輕和蛋殼變薄，容易破碎。許多野生生物的滅絕與農藥的污染有直接關係。
三、農藥對人體健康的危害
目前，人工合成的化學農藥約500餘種，這些農藥的廣泛使用，不僅造成環境的污染，同時對人體健康造成危害。
(1)有機磷農藥；(2)有機氯農藥。
(2)阻礙作物根系的深孔和對土壤的水分吸收．造成弱苗、死苗、倒伏和減產；
(3)殘留碎片還會隨著農作物的桔稈和飼料進入牛、羊等家禽的食物之中，家畜誤服殘膜碎片後，可導致家畜的腸、胃功能失調、膘情下跌，甚至死亡；
(4)燃燒殘片會造成二次大氣污染；
(5)有些殘膜被吹到田邊地角、水溝、池塘、河流中，或掛到樹上，造成環境公害。
雞、鴨、豬養殖對環境的影響
雞、鴨、豬養殖中排放的污染物包括糞便，雞、鴨、豬加工過程中產生的廢料和廢水，對水、大氣和土壤造成污染也比較嚴重。
l、污染物對水環境的影響
雞、鴨、豬排放的污染物中所含營養物質較為豐富，氮、磷的含量比較高，由於缺乏必要的糞便處理裝置和管理措施，大部分都被隨便排人周圍的江、河、湖等水體中。
2、污染物對土壤的影響
在我國廣大農村，畜禽糞便通常經過高溫發酵後再作為肥料施入土壤，並已成為傳統農業的一種重要生產方式。在某些雞、鴨、豬養殖場及其產品，加工廠卻直接把動物的糞便和其他廢料堆到農田及其土壤中去，這些廢物雖然含有豐富的營養元素及有機質，對土壤肥力是有益的，但同時也含有各種重金屬元素、細菌和多種類型的病原體，不加處理施入或堆放在土壤後，必然污染土壤及影響農作物的生長。
3、污染物對大氣環境的影響
雞、鴨、豬養殖產生的排瀉物中含有惡臭物質，這些惡臭物質進入大氣環境後將影響空氣品質，同時排泄物排放到土壤中易分解，將產生一些溫室氣體，如甲烷、二氧化碳等，這些氣體對改變大氣層中二氧化碳的含量，對全球氣候變暖有一定的影響。
●水產養殖對環境的影響
水產養殖業的生產活動離不開水環境，造成的影響也主要是對水環境的影響。
l、水質惡化，高營養化日益嚴重
許多漁池、蝦池、水庫、海洋水產養殖區的水體的富營養化已相當嚴重的。
2、降低水體底質量，影響底棲生物的生長
底質就是池塘、蝦池、江、河、湖、沿海海域等水下基礎，一般為泥質，也有岩石、砂石質等。在水產養殖中，殘餘的餌料和養殖動物的排泄物沉積到淡水、海水的水底，會對底質造成影響。具體表現為：底質發黑、發臭、硫化物含量增加，氮、磷、硫等污染物的含量增高。
農藥危害
農藥中毒輕者表現為頭痛、頭昏、噁心、倦怠、腹痛等，重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自受污染的蔬菜，而硝酸鹽是國內外公認的三大致癌物亞硝胺的前體物……
城市垃圾、污水和化學磷肥中的汞、砷、鉛、鎘等重金屬元素是神經系統、呼吸系統、排泄系統重要的致癌因子；
有機氯農藥在人體脂肪中蓄積，誘導肝臟的酶類，是肝硬化腫大原因之一；
習慣性頭痛、頭暈、乏力、多汗、抑鬱、記憶力減退、脫髮、體弱等均是有毒蔬菜的隱性作用，是引發各種癌症等疾病的預兆；
長期食用受污染蔬菜，是導致癌症、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；（絕大多數人食用有害蔬菜後並不馬上表現出症狀，毒物在人體中富集，時間長了便會釀成嚴重後果。）
一個值得注意的傾向——近年來，癌症的發病率越來越高，且日趨年輕化，這很大程度上與食用受污染蔬菜有關。
注意問題
1、農藥的選擇。目前，市場上的農藥品種繁多，農藥質量參差不齊，防治對象也有很大差異，因此，一定要根據所要防治的對象選擇農藥，做到對症用藥，避免盲目用藥。2、農藥的配置。農藥的配置雖然不難，卻經常由於粗心或操作不當出現一些問題，應引起重視。一要準確稱量藥量和對水量；二要先對成母液再進行稀釋；三要注意人員及環境安全。
3、農藥使用適期。任何一種病蟲草害，都有它的防治適期，要根據具體情況確定，不能盲目用藥，用藥過早或過晚都不能達到理想的效果，只有正確選擇防治適期才能達到最理想的效果。不同的病蟲草害防治適期一般情況可根據當地農業部門的預測預報來確定。
4、農藥施用技術。科學的施藥技術是防治效果的保障，只有嚴格按照操作規程使用農藥，才能達到理想的防治效果。一要選擇適宜的器械，如，噴殺菌劑要選擇霧滴較小的噴頭；噴殺蟲劑可選稍大的噴頭；噴除草劑最好選用扇型噴頭。二要看天氣施藥，颳大風、下雨不能噴藥；下雨前不能噴藥；有露水不能噴藥；高溫烈日下不能噴藥。有的農民認為氣溫越高，農藥的殺蟲效果會越好，其實不然。夏季在高溫強光時噴藥，絕大部分害蟲停止表面活動，躲於陰涼背光處，藥劑不易噴施到位。而且在高溫下農藥揮發損失大，藥性分解快，因此，此時噴藥藥效反而降低。在高溫下，藥劑揮發性強，藥物通過呼吸、皮膚氣孔進入人體內，很容易導致操作人員中毒。要儘量選擇晴天無風條件下作業，一般上午8-10點(露水乾後)，下午5-7點(日落前後)，選擇害蟲活動旺盛時間噴藥。三要根據不同的防治對象採取相應的施藥技術。如，防治病害時，由於病菌一般在作物葉片的背面，施藥時一定要將葉片背面噴施均勻；果樹蚜蟲一般發生在嫩梢上；山楂葉蟎多在果樹的內膛老葉片背面，噴藥就要求具有針對性。四要注意周圍作物，避免產生藥害。
5、農藥安全間隔期。為了保證農產品質量安全，在農藥使用中必須注意農藥的安全間隔期，即最後一次施藥至作物收穫時所要間隔的天數，也就是收穫前禁止使用農藥的日期。在安全間隔期內施藥，才能保證農藥殘留量不超標，才能保證農產品的質量安全。不同的農藥有不同的安全間隔期，使用時應按農藥標籤規定執行。
6、安全防護。農藥是有毒品，在使用過程中時刻注意對自身的安全防護，防止引起人員中毒。要穿戴必要的防護服、口罩等防護用具；施藥期間禁止吸菸、進食和飲水；施藥時，要站在上風向，實行作物隔行施藥；施藥後及時更換服裝，清洗身體。
7、廢液處理。施藥後，剩餘的藥液及洗刷噴霧器用的廢水應妥善處理，不能隨意亂倒，要注意對環境的保護。
