做法
原料
雞肉粥輔料：植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、薑末各少許，清水500克。
製法①將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠；
②將鍋置火上，放入油，下雞肉末炒散，加入蔥薑末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽嘗好口味，用文火煮幾分鐘即成。
特點
此粥味香、粘稠、可口。注意事項
1、將粥熬至發粘後,再與煸炒好的雞肉末同煮。此粥適宜7～8個月的嬰兒食用。2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中間不要再加水；用珍珠米煮粥比較好。
食用價值
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症，可防治小兒貧血症。嬰幼兒食譜----湯粥羹
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