基本資料
芒果粥本粥適用於熱病傷陰，津傷口渴，暑熱煩渴，小便不利等。
主要材料
芒果芒果2個，大米100克。
芒果，又名望果、庵羅果、沙果梨，為漆樹科植物芒果的果實，為熱帶、亞熱帶果樹，分布於中國南方。
營養成分
芒果中維生素C的含量高於一般水果，芒果葉中也含有大量的維生素C，且具有即使加熱、加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可有效地補充維生素C，且可降低膽固醇和甘油三酯，可防治心血管疾病，肥胖症的發生。
《開寶本草》言其“不可過食，動風氣。天行病後及飽食後俱不可食之，又不可與大蒜辛物食，令人患黃疸”。據報導：一次食人多量芒果，可引起腎炎。故不可過食。
中醫認為，本品性味甘、酸、涼。歸脾、胃經。有養胃止嘔，生津利尿之功，適用於噁心、嘔吐，暈車、暈船，胃熱傷津，小便不利等。《食性本草》言其“主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行”。《開寶本草》言其“食之止渴”。《本草綱目拾遺》言其“益胃氣，止嘔暈”。營養研究表明，本品含蛋白質、脂肪、炭水化合物及礦物質鈣、磷、鐵和維生素B族等，末成熟的果實能抑制化膿球菌、大腸桿菌。
多種做法
基本做法
(1) 將糯米淘洗乾淨，加水煮半小時。
(2) 放入去皮去核的芒果和冰糖，續煮5分鐘即成。
榨汁備用；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟後，下羅漢果汁，再煮一、二沸即成，每日l劑。
紫米芒果粥
原料： 紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖適量
製作方法：
1、將芒果取肉切成丁。
2、芒果核放入鍋中，加水煮20分鐘。
3、將紫米洗乾淨，加入芒果水，用小火煲，直到軟糯鮮滑後加糖攪拌均勻出鍋
4、將芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。
小貼士：
1、也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的軟糯感，紫米和大米的比例約為3：1即可。
2、要小火慢慢的煲，而且隨時要攪拌均勻，防止粘鍋
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