簡介
遼寧東部山區及北部平原地區所產的薏苡種仁，量雖不多，而品質精良，素有關外米仁之美稱，為遼寧地方名產之一。米仁為禾本科植物薏苡的種仁，也稱苡仁，因其種仁及根可以入藥，而植物又形似玉米，一些產區又稱薏苡為“藥玉米”。薏苡通身是寶，其莖、葉可造紙，根和種仁可以入藥。中醫認為，米仁性微寒，味甘，有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠、滋補強身等多種功能；其根則能清熱利尿，可用於肝炎，腎炎等病的治療。
關外米仁遼寧薏苡為一年生或多年生的宿根性草本植物，性喜溫暖、濕潤的生長環境。其根系發達，株高可達1.5米左右。粗而直的莖稈生有分枝，線狀披針形的葉片上有粗而厚的中脈。葉寬1.5至3厘米。這種雌雄同株的單性花植物，總狀的花序或發自葉脈之間，或長於枝的頂端。花序基總為雌小穗，或有柄或無柄。橢圓形穎果色淡褐而有光澤。
關外米仁的特點是顆粒飽滿，色白質淨，入口軟糯，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養成分，為滋補美食。除食用外，亦可用於釀酒。據介紹，米仁歷史上曾被列為貢品。
遼寧省特產
| 遼寧省簡稱遼，號稱共和國長子，位於中國東北地區的南部，是中國東北經濟區和環渤海經濟區的重要結合部。本期任務將盤點遼寧省土特產。 |
