現象
微姬用了一個小時才鼓足勇氣拍了這張照片蔬菜恐懼症是對某種特定的物體或情景有不合理的害怕。當患者接觸這些物體和場景時，他們會立即感到特有的恐懼。
2004年以來，各式各樣奇特恐懼症陸續被發現，如曠野恐懼症、膝蓋恐懼症、女性恐懼症、鏡子恐懼症等等。2009年10月，據英國恐懼症慈善組織說，約有13%的英國民眾患有各式各樣的恐懼症。
病例
2009年11月9日，據英國媒體報導，許多孩子都不喜歡吃蔬菜，但英國女子微姬不但從小討厭蔬菜，並且還對蔬菜充滿了恐懼感。這名22歲的女孩一見到黃豆芽、豌豆等蔬菜就會嚇出一身冷汗，以至於她的食譜中只包括肉類、土豆和穀物這幾樣東西。她可以偶爾吃一塊蘋果，但絕不允許自己的盤子裡出現哪怕是一小片胡蘿蔔。
微姬的狀況使一些再平常不過的事情變得很難，比如到蔬菜店買東西或與男友外出就餐。去超市對她來說是一種考驗，因為蔬菜往往就擺放在門口，微姬表示她的男友十分理解，而且儘量配合她，還好她的男友不是素食主義者。
微姬還是個嬰兒的時候就有這種怪癖，她不僅不吃蔬菜，還常常為此大發脾氣。一開始媽媽以為微姬只是和大多數兒童一樣挑食，但後來逐漸意識到問題的嚴重性，就帶她去醫院，醫生說她得了“蔬菜恐懼症”。
克服
尋找時令蔬菜，新鮮的季節蔬菜不僅味美而且利於健康1）將蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生薑、醬油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。
2）用綠色裝飾你的菜餚。午餐時你並不需要只吃一盤炒芹菜，可以換種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩菜、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。
3）嘗試新口味。根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”
4）使蔬菜變得五顏六色。一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現出一個單色的調色板：花椰菜、菠菜……一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。有研究顯示：享受健康蔬菜的一個聰明辦法就是挑顏色。挑選不同顏色的蔬菜以獲得營養攝入的最大化。
5）學會搭配。李伯特強調：“將蔬菜配以其他菜餚就能做出最美味的食物。”
6）尋找時令蔬菜。新鮮的季節蔬菜不僅味美而且利於健康。春天的朝鮮薊、蘆筍和蘿蔔都相當有營養；夏天又是盛產芝麻菜、玉米和番茄的時節；到了秋天，你可以選擇椰菜、茄子和南瓜；冬天也不是你想像的那么荒涼，萵苣等綠色蔬菜都在冬天成熟。
專家解析
英國恐懼症慈善協會Anxiety UK的發言人表示：“有效的治療方法包括藥物療法和心理療法，當然加入一些自助組織也是有幫助的。”
英國布賴頓市有名的催眠師克里斯蒂娜說：“在生活中有一半的人都有恐懼症，即對某種東西感到特別害怕，不過許多人都羞於承認。其實任何恐懼症一般都和這個人過去的生活有聯繫。”
