減肥食譜

減肥食譜

減肥食譜,是指經過科學分析,按照減肥需要,採取表格或其他比較整齊的形式,編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎,減重膳食構成的基本原則應是,低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物;纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食品,既可以滿足人體對營養素的需要,又要使能量的攝入低於機體的能量消耗,讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。

基本信息

簡介

減肥塑纖果
減肥食譜,是指經過科學分析,按照減肥需要,採取表格或其他比較整齊的形式,編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。

飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎,減重膳食構成的基本原則應是,低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物;纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食品,既可以滿足人體對營養素的需要,又要使能量的攝入低於機體的能量消耗,讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。

飲食誤區

不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是目前常見的減肥誤區

不吃主食,控制碳水化合物的攝入,實際上只是解決吃的欲望,但是對身體的損害是非常大的,因為沒有碳水化合物,身體營養處於極端不平衡的狀態;不吃早餐,以為少吃一頓相當於減肥。但其實上午工作、消耗大,會造成中午攝入熱量更多。通過階段性斷食,只喝水、吃維生素,短時間內體重下降,但後期會導致厭食症、暴食症,造成內分泌紊亂;目前還有人通過在身體局部使用減肥霜+保鮮膜裹住做運動,這其實是在矇騙自己,因為減下去的是身體的水分,補水之後又會回來,容易反彈,並且對皮膚傷害多。

減肥原理

減肥減肥
很多人認為,只要節食就能減肥,其實不然。因為食物中所含的熱量不同,吃得多不一定攝入的熱量就多,吃得少不一定攝入的熱量就少。比如,吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們,減肥者在選擇食物時,只要進食體積大、熱量低的食物,就可以既飽腹又不長胖。
各種蔬菜中,冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量最低,如欲獲得同樣減肥效果,吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。若要選擇藕、芋頭之類,則只吃半份就夠了。在水果中,西瓜的減肥作用最大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種,所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。乾果的熱量遠比鮮果高。因此飲食減肥者不宜吃過多杏乾或葡萄乾等乾果。
多吃魚類比肉類,特別是熟肉類對減肥更有益。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。從減肥角度看,魚肉類的排列順序是:魚肉優於雞肉,雞肉優於牛肉、羊肉。營養學家對肉類的評價是:四條腿不如兩條腿,兩條腿不如沒有腿。
豆類的熱量最低,因此,豆製品是減肥者的首選食物。把豆製品當成零食來取代蘋果亦是一種好辦法。
減肥的關鍵是降低熱量的攝入。因此,選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物,體積大熱量低,可以很好地減控食慾,就可以吃飽肚子的同時也減肥
部分食物熱量的換算公式:
10克烹調油=250克花生、瓜子=25克米或面=50克瘦肉=120克土豆=120克魚類=150克豆腐=200克水果=500克青蒿=750克西瓜。

食療方案

大多數人腰腹部比較肥胖,其原因多種多樣,如:缺乏勞動,代謝不暢,大吃大喝,營養過剩,形成皮下脂肪堆積。肥胖大致可以分為三種類型:腰身粗壯、大腹便便、小腹鬆弛。針對不同的肥胖,採用不同的食療方案,可以收到滿意的療效。

腰身粗壯的人:一日三餐的飲食應當妥善安排,少吃那些不易消化的肉、禽、蛋類食品,即使要吃,也應中餐吃,若晚餐吃則容易增肥。晚餐應當以蔬菜、水果為主,八分飽即止。晚餐後別急於睡覺,晚餐與睡覺之間至少要間隔3小時。記住:千萬別因嘴饞而吃夜宵。 大腹便便的人:由於平時營養攝入太多,熱量消耗過少,“進出口”沒有平衡,致使過多的營養物質堆積在腹部才使它“異軍突起”。要讓“大腹”變得“苗條”,關鍵是改變平日的飲食結構,總體上把握“少葷多素,儘量少吃”的原則。最好每周停食一餐。停食時為了不使腸胃受“委屈”,可少量吃點水果。小腹鬆弛的人:其主要原因是飲水過多。過多的水分會增加腎臟和膀胱的負擔,以致使小腹鬆弛。為了對症下藥,應當嚴格控制每天的飲水量。喝水時每次少量,切忌“痛飲”。

健康指標

1)每周減重一般不超過2斤(也可因人適應能力而異),最多不超過4斤;
2)在體重和體脂下降的同時,身體圍度(WHR\BMI指數等)也下降了;
3)保證攝入的熱量能提供每天身體的最低能量需求;
4)保證飲食營養均衡,滿足身體及運動的營養需求;
5)適量的運動,既不過少(沒有效果),也不過多(對身體造成負擔);
6)良好的睡眠(不是大睡特睡),保證最科學的運動營養雙重干預減肥方法的執行;
7)能夠保持良好的精神狀態,放鬆的心情。

特點原則

特點

減肥減肥
1、目標性:針對需要減肥的群體
2、簡易性:每人都可以操作
3、靈活性:按照時節、區域的不同有所變通;
4、針對性:個人按自己情況考慮。

原則

1、不必拒絕肉類
2、主食不可以不吃
3、少吃糖
4、要減少攝取甜食

科學飲食

要吃早餐

不吃早餐不但不能減肥反而容易引起肥胖,甚至影響健康。首先,一個人如果不吃早餐,到中午就會產生強烈的飢餓感,而空腹時身體記憶體儲能量的保護功能增強,吃下去的食物最容易被吸收,也容易形成皮下脂肪,而且飢一頓飽一頓,將影響體內饑飽中樞的精細調節,非常不利於減肥。其次,不吃早餐是發生膽囊結石的主要誘因之因。三、不吃早餐使人體在上午沒有充足的能量,大腦因缺氧能量而無法正常工作。

五穀雜糧

主食就是五穀雜糧,它們負責人體需要的大多數能量,如果過多就容易轉化的脂肪在體記憶體儲,但是如果攝入太少也會導致熱能低而發生營養不良,副食可分為純蔬菜和肉、蛋、奶、豆類,蔬菜產熱很低可以放心使用,而後幾種脂肪含量較高,在少食的同時,自然就需要多吃副食來得到每日必需的能量,因此單純少吃主食並不能減肥,關鍵還是注意限制每天攝入的總熱量。

控制飲食

當停止減肥後,如果不在控制飲食,過多攝入的熱量會很快轉變為脂肪而積累,迅速填補脂肪損失的空間,使體重反彈。還有,減肥者的心理疃也起到很大作用。有些人認為自己在節食期間吃了很多苦,一旦取的一點成績就從此放鬆要求,大吃大喝,體重迅速上升,結果體重反覆增減,破壞了機體原有的平衡,更容易發胖。

多吃水果

每天三餐多吃水果,如蘋果、橘子、西瓜等,少吃糧食、肉類、和油脂類。

補充鈉鹽

限制進食可導致胃容量過低而強烈收縮,產生胃痛的感覺。暈眩。可使身體失去大量的鈉鹽,而鈉和水在維持血容量和血壓中十分重要,血壓下降。沮喪,抑鬱。很多節食者會感到心煩意亂,情緒不佳,因為節食擾亂了血糖和胰島素的平衡,血糖過低所致。缺乏鈣質或維生素也導致情緒低落的原因。疲乏無力過低碳水化物的節食法,因為身體被迫燃燒太多脂肪,甚至動用了較多的蛋白質,導致體制下降。

注意零食

零食包括膨化食品、硬果類食品,如水果、果脯類、冷飲等。膨化食品的體積較大,香脆可口,但是一般都要過油,因此含油量很高。硬果類食品,如花生、瓜子、核桃、松仁等。體積小,口感好,飽腹感強,但是他們本身含有大量的脂肪,產熱量很高。水果、果脯、冷飲等含有較高的糖分,攝入太多也會導致熱量超標。當看電視、讀報時吃這些零食,結果不知不覺就攝入了極高的能量,雖然三餐吃的並不多,但是每日多吃食物的總熱量已經超過需要,減肥效果欠佳的原因就在於此。

每日食譜

方案一

減肥減肥
早餐:豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個
中餐:腐乳通菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽,米飯半碗
晚餐:素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜,紅豆粥一小碗
方案二
早餐:紅豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圓或大棗1把
中餐:西紅柿炒雞蛋,木耳拌芹菜,清炒油麥菜,米飯半碗
晚餐:菠菜豬血豆腐湯,炒土豆絲,涼拌白菜
方案三
早餐:醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
中餐:涼拌花椰菜、清蒸魚、青椒冬筍丁,米飯半碗
晚餐:涼拌青筍,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗
方案四
早餐:南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜
中餐:紅燒牛肉,涼拌菠菜,素炒芥蘭,半個饅頭
晚餐:冬瓜排骨湯,胡蘿蔔青椒土豆絲、涼拌茄泥
方案五
早餐:一個蒸糯玉米,1個荷包蛋,一杯牛奶
中餐:西紅柿牛肉麵(面只吃一半),涼拌海帶胡蘿蔔
晚餐:豆苗魚丸湯,素炒絲瓜,烤甘薯1塊
注意:這裡所說的菜餚份量為五寸盤一盤,而且不油膩。姐妹們若要套用,可以任選某一餐的食物,自由搭配引。

一周食譜

方案一

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周一食譜
早:咖啡、蘋果、白開水
午:米飯(一小碗)炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜湯
晚:煮蝦(數隻),oslim20植物,燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜芽
周二食譜
早:麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄
午:鯽魚蘿蔔豆腐湯,煮雞蛋(1個),蔬菜沙拉
晚:綠豆粥(一小碗)饅頭(一個),生拌茄泥,生黃瓜一根
周三食譜
早:烏龍茶、彌猴桃
午:燒竹筍、涼拌花椰菜、煮雞蛋一個
晚:牛肉、涼拌海帶絲。
周四食譜
早:大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個
午:燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個
晚:玉米粥(一小碗)、饅頭、燒蘆筍,生黃瓜一根
周五食譜
早:咖啡、蘋果
午:米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯
晚:雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜
周六食譜
早:麥片粥(一小碗)橙子
午:煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜
晚:白薯粥(一小碗),涼拌菠菜、餅(一兩)
周日食譜
早:綠茶、蘋果
午:胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯
晚:綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根
方案二
星期一
早餐:水煮蛋一個+蘋果一顆
午餐:橙皮綠茶一杯+白煮雞胸肉一片,蔬菜一份
晚餐:橙皮優酪乳+清蒸鱈魚一片+蔬菜一份
橙皮優酪乳:取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的優酪乳打成汁。
星期二
早餐:蘇打餅乾兩片+香蕉一根
午餐:橙皮咖啡+鮪魚生菜沙拉
晚餐:橙皮烏龍茶+烤雞肉一片+蔬菜一份
橙皮烏龍茶:取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的烏龍茶打成汁。
星期三
早餐:肉鬆拌豆腐一份+奇異果一顆
午餐:橙皮豆漿+雞肉生菜沙拉
晚餐:橙皮水果醋+清蒸魚肉一片+蔬菜一份
橙皮豆漿:取兩顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的無糖豆漿打成汁。
橙皮水果醋:取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的水果醋打成汁。
星期四
早餐:茶葉蛋一個+葡萄十粒
午餐:橙皮番石榴汁+烤魚一片+蔬菜一份
晚餐:橙皮牛乳+涼拌雞胸肉+蔬菜一份
橙皮番石榴汁:取兩顆柳橙皮的白色中果皮+蟹殼粉3克與300cc。的低糖番石榴汁一起打成汁。
橙皮牛乳:取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的牛乳打成汁。
星期五
早餐:烤土司一片+香蕉一根
午餐:橙皮咖啡+雞肉生菜沙拉
晚餐:橙皮紅酒+清蒸鱈魚肉+蔬菜一份
橙皮紅酒:取三顆柳橙皮的白色中果皮+蟹殼粉3克與50cc。的紅酒打成汁。
星期六
早餐:水煮蛋一個+十顆小番茄
午餐:橙皮綠茶+烤雞肉+蔬菜一份
晚餐:橙皮優酪乳+鮪魚生菜沙拉
星期日
早餐:蘋果生菜沙拉+紅蘿蔔汁
午餐:橙皮咖啡+醋漬魚肉+蔬菜一份
晚餐:橙皮豆漿+雞肉生菜沙拉

減肥食物

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減肥不僅要多運動,還要注意你的飲食方面,要多吃以下這些不容易發胖的食物:
1、玉米:含豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E等,有降低膽固醇的作用。
2、燕麥:含極豐富的亞油酸和皂貳素,可降低血清中的膽固醇、甘油三酯,防止動脈粥樣硬化。
3、紫菜:含有豐富的維他命A、B1及B2,蘊含豐富纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分,從而收瘦腿之效。
4、洋蔥:含有前列腺A,有舒張血管、降低血壓的功能,還含有烯丙基二硫化合物,可以預防動脈粥樣硬化。
5、芝麻:內含亞麻仁油酸可以去除附在血管內的膽固醇,令新陳代謝更好,減肥瘦腿就輕鬆得多。
6、香蕉:雖然卡路里很高,但脂肪卻很低,而且含有豐富鉀,又飽肚又低脂,可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品,詳細可參考香蕉減肥法。
7、蘋果:含有豐富的鉀,可排除體內多餘的鹽,每天吃2-3個蘋果,就能維持正常血壓。
8、海帶:含有豐富的牛黃酸和食物纖維褐藻酸,可抑制對膽固醇的吸收,促進排泄。
9、大蒜:含硫化物的混合物,可減少血中膽固醇和預防血栓的形成,有助於增加高密度脂蛋白,保護心臟動脈。
10、牛奶:含較多的鈣質,能抑制內膽固醇合成素的活性,減少對膽固醇的吸收。
11、菠菜:含有豐富的鉀元素,VA和VC,但是尤其要注意菠菜的烹飪方式,因為菠菜是非常容易流失營養的蔬菜。
12、堅果:含有豐富的維生素和油脂,能夠支撐起臉部的脂肪纖維,防止鬆弛等問題的產生。
13、冬瓜:冬瓜是最實用的具有利水消腫之功效的食物,經常食用能夠排出體內的毒素和多餘的水分。

瘦身果蔬

番茄
它有利尿及除去酸痛的作用。需要長時間地站立美女,可以多吃些番茄去掉腿部疲勞。建議番茄儘量炒熟吃,可以最大限度地保留營養,可以幫助減肥也能美白,抵禦紫外線。
菠菜
多吃菠菜可以便血液循環更活絡,將新鮮的養分和氧氣送到雙腿,恢復腿部元氣。怕腿部肌膚乾糙、提早出現皺紋,請學大力水手多吃菠菜。
冬瓜
多吃冬瓜可以消除浮腫現象,瘦腿部及四肢

產後飲食

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一.在飲食上儘可能的堅持一日三餐,且三餐吃飯。(在體重下降過度的情況下,可以適當調節一下飯量。)
二.主要的食物為:肥魚肉,蝦,烏賊,章魚之類的。(肉類,瘦魚肉沒長大的的魚要除去。)
三.要適當地攝取蔬菜,海藻類,大豆(豆腐,納豆和味增之類的豆製品)
四.每天攝取1200毫升的水分。
五.控制食用乳製品,甜食,油膩食物,粗米和餅類食物。
坦白說,要把全部的禁忌和適宜的食物都說的話,是沒有盡頭的。進食的基本原則在於,對於媽媽們來說保持營養均衡的飲食,也就是對母乳好的的飲食。營養均衡的的飲食也可以說同時也是對減肥有益的飲食。
在哺乳期,如果不這樣的話,只是很單純的偏食,只持續不斷的吃一種食材,或是一次性吃很多的話,在營養上就會存在問題的。即使是瘦下來,也只是一時而已。
甚至是被說為對身體好的大豆和粗米,如果只吃這些的話,以後孩子也許會發生過敏的喔。因此,營養均衡才是最重要的。
對於乳酪之類的乳製品,可能會導致乳腺炎,所以吃的時候一定要注意喔。這樣之後,再補充一定數量的粗米。
粗米雖然是可以促進有害物質的排除,但是在此同時,又將身體所必需的鐵和鈣給排泄掉了。有時會引起礦物質不足的症狀。尤其對於有些貧血的女士,在可能的情況下,應該儘量避免才是。
在哺乳期,除了暴食的問題,如果沒有瘦下來的話,也不必在意,斷乳之後,再來說減肥的問題也是可以的喔。

實現減肥

原料:紫蘇葉4片,鳳梨2片,飲用水200毫升,熟花生適量。
做法:將紫蘇葉洗淨切碎;將鳳梨洗淨切碎;將切好的紫蘇葉、鳳梨和熟花生,飲用水一起放入榨汁機榨汁。
養生功效:紫蘇味辛,性溫,歸肺經、脾經,《本草綱目》說它“行氣寬中,清痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎”。能夠發汗解表、理氣寬中、解魚蟹毒,主治感冒發熱、怕冷、無汗、胸悶、咳嗽,還能緩解蟹毒引起的腹痛、腹瀉和嘔吐等症。
大街上賣新鮮鳳梨的越來越多。作為一種熱帶、亞熱帶水果,鳳梨除了營養豐富以外,還有很多被人們所忽視的健康功效:吃得過飽的時候,吃點鳳梨能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。鳳梨中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素,以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、抗壞血酸等。它之所以有助於消化,主要是其中含有的鳳梨蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,使消化不良的病人恢復正常消化機能。
花生的油脂當中含有大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。鳳梨中則含有大量的能夠軟化、分解脂肪的酵素成分,鳳梨當中的檸檬酸又可以促進胃液分泌,有助於消化。
此款果汁能夠消毒、消腫,分解腸內腐敗物質,實現減肥的目的。
貼心提示:在製作紫蘇鳳梨花生汁的時候,一定要選用熟花生,因為這樣的話比較容易將花生處理成漿。由於紫蘇裡面含有大量的草酸,所以含有紫蘇的蔬果汁不宜過多長期飲用,容易上火又氣虛體弱的人也不宜飲用。孕婦可以吃紫蘇,解毒安胎、減輕貧血,但要注意不可過量。

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每日一次,每次一粒。午餐或晚餐後半小時左右食用效果最佳。需咀嚼食用,食用完均需喝200ml左右溫白開水。

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