內容簡介
但是，為追求體態優美，減輕體重，人為地嚴格控制飲食，硬性規定這個不能吃，那個不宜多食，實非易事。減肥應減食，重點不是不吃，會吃才是關鍵。保持體態勻稱、苗條的秘訣。就是在儘可能長的時間內，堅持合情、合理的飲食習慣，而不是取決於“禁止”兩字。實際證明，那是一種行之無效的方法。
本書旨在向廣大讀者介紹一種合理、健康的飲食方法，藉以改變人們日常的飲食生活理念，使你及你的家人能保持一個苗條、輕盈、健康的身體提供借鑑與參考。
作品目錄
為什麼說肥胖不好
用體重和體指肪率測處肥胖度
肥胖可誘發多種疾病
肥胖的形成機理十分簡單
人為什麼會肥胖，肥胖的主要原因是什麼
如何才能減肥
健康性減輕體重的飲食方法
一日三餐的合理搭配
主食熱量攝取標準837千焦
早餐滿足大腦的營養需要
湯菜一道
湯菜類食品
烤麵包片一品
烤麵包
雞蛋料理一道
雞蛋料理
缺乏食慾時飲用的綠色材料
午餐滿足腸胃
家庭製作午餐餐炒米飯
家庭製作午餐醬汁面
蔬菜通心粉類麵食製品
家庭製作午餐涼攔面
蔬菜湯麵類食品
拌有定中量蔬菜的炒麵類食品
午餐主副食不定時甜點及果品的食用方法
在餐館就餐時的正確飲食方法
晚餐清報腸胃
選用低脂肪的肉類原料烹調的主菜
選用低指肪的魚類原料烹調的主菜
選用低熱量高蛋白質的豆製品原料烹調的主菜
富含食物纖維的食物不宜多食
富含食物纖維而熱量在628千焦以下的副菜
富含食物纖維而熱量在419千焦以下的副菜
既滿足食慾又滿足營養需要的低熱量料理的烹調
含熱量在209千焦以下的料理
節食減肥時必需的營養物質
成功節食減肥的秘訣
十款減肥食物
1、蘆筍
熱量：66cal/一磅 蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選，或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充飢，保健又不會肥。
2、茄子
熱量：19cal/半碗 有科學研究指出茄子一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪功效，同時蘊含維他命A、B雜及C，對減肥人士講是一種好食又有助食物。
3、燕麥片
熱量：132cal/一杯 外國好多減肥食譜都會以燕麥片做早餐主打菜式，一來低卡，二來營養豐富，含維他命B、E、鐵等成分，對推動消化系統很有作用。
4、茶
熱量：0cal/一杯 加糖另算熱量，不加糖是最好的。茶多酚有較強的收斂作用，茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效。多種茶中以荷葉茶、玫瑰花茶減肥功效較好。
5、椰菜
熱量：40cal/一杯 椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成減肥湯，腹部餓的時侯很管用，低卡又飽肚。
6、全麥麵包
熱量：65cal/一片 全麥包是麵包中最低熱量，如果你是無包不歡的話，就建議你早餐或者下午茶時間吃個全麥包填填腹部。
7、雞肉
熱量：140cal/一塊雞胸肉 雞肉系好多減肥食譜的指定菜式，當然去皮食用，熱量更低。3安士雞肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同豬肉的熱量還要低。
8、土豆
熱量：145cal/一個大薯 食用土豆保持體形並不等於所有土豆的延伸品都可以吃，因為20條炸薯條熱量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全。
9、扁豆
熱量：232cal/一杯 若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。
10橙
熱量：50cal/一個 橙含天然糖分、多纖維又低卡，是用來代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜但瘦身姊妹們可以食橙來滿足食甜的欲望，加上多食纖維有益排便，減少體內積聚毒素。
