減肥食譜大批判

減肥食譜大批判，來自北京青年報的一篇文章。高碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的飢餓和食慾。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。在14天瘦身計畫中，你只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。

北京青年報
食譜1:高蛋白的“飲食新革命”
核心原理:高碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的飢餓和食慾。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。在14天瘦身計畫中，你只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。
是否有效:老實告訴你，這種方法有一定的欺騙性:如果你從周五開始按照食譜行事，也許到了周一你就會驚喜地發現自己少了8磅，但是你所失去的實際上是水分，而水分流失導致的體重減輕只能是暫時的。
是否健康:否。依照這個食譜制定三餐，你很容易吸收過多的脂肪和蛋白質，而攝入的植物纖維則不足。專家指出，高蛋白飲食結構會對腎臟造成很大壓力，還可能導致脫水。
利弊權衡：這種方法可以幫助一個身體健康，一切正常的人在短時間內減掉5磅以應付某個特殊場合。需要注意的是對於那些有慢性健康問題的人，比如糖尿病患者，這種瘦身法會比較危險。
-食譜2：低糖瘦身法：
核心原理：減少糖的攝入是減輕體重的秘訣。低糖瘦身法的倡導者們認為糖是影響體形的頭號毒藥，它促使身體產生過量的胰島素並且聚集脂肪，因而少吃高糖食品(比如麵包、米飯、土豆、蘿蔔、西瓜)，同時儘量避免某些特別的食物組合(如水果配以其他碳水化合物)，你就可以苗條下來，並且降低膽固醇。
是否有效：專家指出，如果真能日復一日嚴格遵守，這種方法應該能夠助你實現瘦身目標，因為其倡導的飲食結構卡路里含量很低——計畫是每天攝入的食物提供1200卡路里熱量，其中39%來自碳水化合物，28%來自脂肪。
是否健康:不幸得很,答案還是否定。首先，這種飲食結構中蛋白質的含量是專家建議含量的2倍，其次,它所含鐵、鈣、維生素A等身體必需的營養成分不足。
利弊權衡：雖然此食譜看來誘人，但有關專家不把它放在推薦方案之列，勸君三思而行。
-文／月